茶叶蛋是我最喜欢的一种食品，早上一个茶叶蛋，两个包子，一杯小米粥，然后快乐的上班，精神一上午。平时上班时，总是买着吃，偶尔晚上下班了，实在想吃了，就会自己做起来。那么，在炎热的夏天，你在家不妨也亲自做一次茶叶蛋，清香一夏吧！小镇给大家介绍一下它的制作方法。
用料
主料
鸡蛋9个
辅料
茶叶1把 桂皮2片
八角6个 茴香籽1/2茶匙
老抽1/2汤匙 陈皮2片
冰糖6颗 食盐2汤匙
花椒1茶匙 甘草2片
砂仁5粒 酱油4汤匙
茶叶蛋的做法
1.将买来的鸡蛋用清水清洗干净，然后放进锅里
2.在锅里放入清水，没过鸡蛋即可
3.然后放入茶叶、八角、桂皮、花椒、茴香籽、甘草、陈皮、砂仁、冰糖，再倒入适量酱油、食盐，加入少许老抽，混匀
4.将锅放入电饭煲，插上电煮开
5.煮沸了之后，再续沸5分钟
6.用一个勺子将鸡蛋壳敲碎，然后盖上锅盖再浸泡一个小时，这样可以更加入味
7.一道清香一夏的茶叶蛋就大功告成了
烹饪技巧
浸泡时间尽可能长一些，才比较入味，同时记得如果汤料煮到最后没能完全浸泡到鸡蛋，要时不时地让鸡蛋的另一侧浸泡一下。
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