1、白吉馍的腊汁肉夹馍：最常见也是全国人认可度最高的一种，讲究铁圈、虎背、菊花心。
2、腊牛肉夹馍：西安回坊的腊牛肉夹馍在陕西也是人们最常吃到的。用的是回族做的坨坨馍。
3、回族粉蒸肉夹馍：和腊牛肉夹馍一样都是西安回坊的小吃，回坊两大肉夹馍之一。
4、汉族的蒸碗粉蒸肉夹馍：使用五花肉和米粉蒸制而成用的馍是荷叶饼。
5、小酥肉夹馍：使用猪里脊裹面粉炸酥后上蒸笼蒸制而成。用荷叶饼夹着吃。
6、条子肉夹馍：与梅菜扣肉相似的肥瘦肉蒸制而成，也是用荷叶饼夹着吃的。
7、西府臊子肉夹馍：宝鸡地区岐山风味，肥瘦肉分开炒制的，特点酸辣口味，吃着一点都不腻。
8、锅盔牙子：与汉族的腊汁肉夹馍异曲同工之妙，但使用的馍是月牙饼，比白吉馍小得多，但酥脆感更强。
9、陕北猪头肉夹馍：猪头肉经过卤制，后凉调加入白吉馍。
10、孜然夹馍：使用青椒、豆芽、鸡肉或牛肉用孜然为主调料炒制而成，将电烤饼在油锅内炸制金黄后夹着炒的孜然炒肉后食用。
11、笼笼肉夹馍：其实和汉族的粉蒸肉几乎是一种东西，但不一样的是用的特小号的蒸笼直接蒸出来的，一笼夹一个馍，也是用的荷叶饼。
12、咸阳老汉喜：使用手工制作的荷叶饼，加入腊汁肉而成，老汉喜的由来就是因为手工制作的荷叶饼暄软老年人牙口不好一样能咬得动，陕西人将年龄大的男性称为老汉，所以叫老汉喜。
13、老潼关肉夹馍：特制的猪油千层烧饼金黄酥脆，夹入腊汁肉。
