“二十三，糖瓜儿粘”，小年儿要到了，这是过年的正式打开方式。这，人们要做的是给灶王爷嘴上“抹蜜”，希望他“回宫降吉祥”。如今“控糖、控油、控热量”似乎成了每个人的紧箍咒，中国一级公共营养师臧权宜提醒，小年吃“蜜”要有度，当心血糖控制不利。
说起给灶王爷抹“蜜”，这里的蜜是指名称为糖瓜儿、灶糖、关东糖、芝麻糖等等不同叫法。臧权宜营养师介绍，“这些不同形状和口感的糖品，都是以麦芽糖为主要原料，经过熬制、拉伸、造型等工序制作而成，口感有酥脆的，有硬朗的，吃起来倍儿过瘾。”
值得一提的是，相对于果糖、蜂蜜、白砂糖、葡萄糖来讲，麦芽糖是众多糖类当中，升血糖速度很快的一种。臧权宜指出，“节日期间，人们摄入的糖盐油容易比平时高很多，如果再有过多麦芽糖的参与，会使我们的血糖升降像过山车的状态，对血糖的控制非常不利。”
而另一种风险是，一些所谓的不含蔗糖的健康礼品，往往这些“无糖食品”配料表中会出现麦芽糖。血糖升高与葡萄糖息息相关，蔗糖结构是由一个果糖和一个葡萄糖构成，而麦芽糖是由两个葡萄糖构成，所以麦芽糖升高血糖的速度和峰值都会更高。
血糖忽高忽低不仅仅与糖尿病人有关系，其实对于健康人也是有不利影响的，它对糖尿病的形成有推进作用；影响脑细胞的活跃性，不利于注意力和记忆力；还容易让情绪波动较大，让人时而情绪低落，时而暴躁。因此臧权宜建议，“在这喜庆佳节开启的小年里，大家要注意少吃点糖，多给灶王爷抹蜜祈福。”
2024年8月3日-4日，由传奇小镇和韩国农水产食品流通公社（aT）共同主办的长白山K-FOOD美食盛典圆满落幕。详细>>
在追求健康与品质并重的今天,汣無事品牌以其独特的品牌理念和卓越的产品质量,正逐步成为健康饮品市场的一股清流。详细>>
自各地放开后，继囤菜囤粮食后，又掀起了一股囤药的热潮，家里的一个亲戚说是囤了两千多的药，很多都已经卖断货了，在此也要提醒大家，饭可以乱吃，话可以乱说，但是药坚决不能乱吃，已经有多起重复吃药吃到肝损伤的例子了。详细>>
上世纪90年代末，国际资本如狼似虎地涌入中国啤酒市场，大部分地域啤酒品牌都在这场围剿中败下阵来。 千岛湖啤酒却成为了一个独特的存在。面对市场的严峻挑战，它不仅没有被击垮，反而逐渐崭露头角，如今已成为出口36个国家的知名国际品牌。 小勤本期走近客户有幸采访到了千岛湖啤酒的关键人物——董事长郑晓峰，一同揭开详细>>
作为食字号的功能性饮料,又以解决便秘难题作为己任,这是宸康宝产品的责任坚持,更是其具备的市场特殊性,因此,健康理念对其品牌的贯彻及食品核心的精髓钻研,二者的相融合,让其成为了优于市场的独特性产品,这份特殊的关键性也成为了它竞争于市场的核心关键。详细>>
好妞妞招商网专业的食品、饮料类招商网站，以互联网媒体为载体，快速不间断传播客户信息，拓展企业宣传渠道，有效降低企业招商成本，高效提速招商效果，投入小，回报大。详细>>
蒙牛奶源积极响应国家号召，迅速推进上游产业联合复工复产进程，加快奶源基地建设步伐，保障蒙牛集团（灵武）奶业全产业链高质量发展百亿集群项目稳步推进。其中具备发挥区位资源优势、政府主导全面推进、种养加一体化布局、全产业链协同支持四个方面特点的灵武模式，已成为蒙牛136工程的最佳实践之一，对未来奶源基地建设将详细>>
近日，奥地利格拉茨环境生物技术研究所与奥地利工业生物技术中心合作，找到一种改善苹果存储的生态方法，为蔬菜水果储存不用化学处理开辟了一条新路。详细>>
随着生活节奏加快，失眠逐渐成为不少人面对的问题。由此，多家食品饮料企业近年来瞄准睡眠市场，开发了号称可以助眠的产品，价格是其他同类型产品的数倍。详细>>
酸奶可谓是时下受关注的品类之一，各类酸奶产品是层出不穷。不过，随着加入者越来越多，消费者对酸奶产品的要求也不断提高，他们已经不满足于普通的酸奶产品，为消费者推出更有创意的产品是食品企业需要面对的新课题。详细>>
民以食为天，食以安为先。今年5月，中共中央、国务院印发了《关于深化改革加强食品安全工作的意见》，提出了严把加工质量安全关的监管工作要求。同时，2019年作为市场监管机构改革后全面履职的开局之年，食品生产监管工作面临着新挑战，也提出了更高的要求。笔者通过北京市顺义区食品生产企业实际及监管情况，就食品生产环节详细>>
