酥油茶
酥油茶是中国西藏的特色饮料。多作为主食与糌粑一起食用，有御寒提神醒脑、生津止渴的作用。此种饮料用酥油和浓茶加工而成。先将适量酥油放入特制的桶中，佐以食盐，再注入熬煮的浓茶汁，用木柄反复捣拌，使酥油与茶汁溶为一体，呈乳状即成。与藏族毗邻的一些民族，亦有饮用酥油茶的习俗。 [完整介绍]
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酥油茶，藏族的一朵奇葩
藏族生活在有地球第三极之称的世界屋脊青藏高原上，形成了藏民族独具高原特色的饮食文化，藏乡的酥油茶便是其中一朵奇葩。宁可三日无肉，不可一日无茶，酥油茶是藏乡群众日常生活所必需的一种饮料，也是藏族人民待客、礼仪、祭祀等活动不可或缺的用品，极具民族特色和文化内涵。顾名思义，酥油茶由酥油、茶和食盐三种原料做成。 详细>>
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糌粑的好搭档——酥油茶
酥油茶起源于一段凄美的爱情故事，有历史冤仇的辖部落土司女儿美梅措与怒部落土司儿子文顿巴相爱，结果文顿巴被辖部落土司派人杀害，就在他被火葬仪式时美梅措跳进了火海殉情，双方死后，美梅措到内地变成茶树上的茶叶，文顿巴到羌塘变成盐湖里的盐，每当藏族人打酥油茶时，茶和盐相遇，就好像美梅措跟文顿巴的每次相遇。 详细>>
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酥油茶，具有中国特色的饮品，还能抗衰老，促消化
我们之前给大家介绍了那么多让人口水直流的美食，却大多是吃食，没怎么介绍过饮品。今天我们就来说一说华夏大地上有名的饮料。相信大家都听说过歌手韩红老师演唱的著名歌曲——《天路》，那时西藏铁路刚通车，藏区人民欢喜之情溢于言表。这首歌里提到了两种著名的藏区饮品，其中一种便是我们今天的主角儿——酥油茶。 详细>>
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酥油茶其实最具有营养价值
酥油茶是另外一种神奇的饮料，在西藏地区和青稞酒具有同样悠久的历史，中国自古就有茶酒不分离的说法，在此也有印证。 详细>>
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酥油茶制作功效
酥油茶是藏族群众每日必备的饮品。是西藏高原生活的必需。一来可以治高原反应，二来可以预防因天气干燥而嘴唇爆裂，三来可以起到很好的御寒作用。寒冷的时候可以驱寒，吃肉的时候可以去腻，饥饿的时候可以充饥，困乏的时候可以解乏，瞌睡的时候，还可以清醒头脑。茶叶中含有维生素，可以减轻高原缺少蔬菜带来的损害。酥油茶颜色与浓可可茶相似，喝一口茶，茶香很浓，奶香扑鼻，有一种特殊的回味。 详细>>
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酥油茶制作方法
酥油茶有各种制法，一般是先煮后熬，即先在茶壶或锅中加入冷水，放入适量砖茶或沱茶后加盖烧开，然后用小火慢熬至茶水呈深褐色、入口不苦为最佳。在这种熬成的浓茶里放进少许盐巴，就制成了咸茶。如在成茶碗里再加一片酥油，使之溶化在茶里。就成了最简易的酥油茶。但更为正统的做法是：把煮好的浓茶滤去茶叶，倒入专门打酥油茶用的酥油茶桶（这是藏区群众家里常见的也是必备的一种生活工具，由筒桶和搅拌器两部分组成。筒桶用木板 详细>>
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酥油茶的功效
韩红的一曲天路，让我们听到了青稞酒酥油茶会更加香甜，幸福的歌声传遍四方。从歌曲我们就知道青稞酒和酥油茶都是藏族同胞创造出来的东西，作为藏族特有的茶，酥油茶到底有什么功效，我们知道茶叶里面含有很多人体需要的碱性，那么酥油茶到底有什么样子的功效有利于我们人体呢。 详细>>
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西藏人爱喝的“酥油茶”
首先说说酥油，酥油是从牛奶羊奶中提取的油脂，跟黄油有点相似，西藏人民最喜欢用牦牛奶制作的酥油。酥油的制作过程大概是这样的：把鲜奶倒入木桶中，使其微微发酵，然后用专用的工具反复搅拌，搅拌上千次后，油水就会上下分离。这个时候要小心翼翼的把上层漂浮的油捞出来，放在凉水里，双手反复揉捏，直到杂质清除干净，就变成了纯正的酥油。 详细>>
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酥油茶好处和缺点
酥油茶含脂肪量较高，也含有一定比例的食盐和茶碱、单宁、咖啡因等物质。长期不定量地喝酥油茶，可使人食欲减退。 详细>>
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酥油茶礼仪
酥油茶的喝法，德钦藏族喜欢加奶渣，中甸、维西藏族则追求纯正。藏族常用酥油茶待客，他们喝酥油茶，还有一套规矩。当客人被让坐到藏式方桌边时，主人便拿过一只木碗(或茶杯)放到客人面前。接着主人(或主妇)提起酥油茶壶(进入21世纪以来常用热水瓶代替)，摇晃几下，给客人倒上满碗酥油茶。刚倒下的酥油茶，客人不马上喝，先和主人聊天。等主人再次提过酥油茶壶站到客人跟前时，客人便可以端起碗来，先在酥油碗里轻轻地吹一 详细>>
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酥油茶文化
人们说，没有喝过酥油茶，就算没有到过西藏高原。初喝酥油茶，第一口异味难耐，第二口淳香流芳，第三口永世不忘。千百年来，在与严酷的自然条件作斗争时，藏族人民创造了酥油茶文化。围绕茶文化，还有茶会，贯穿于交友、节庆、离别、爱情等聚会中 详细>>
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酥油茶食用
酥油有多种吃法，主要是打酥油茶喝l也可放在糌粑里调和着吃。逢年过节炸果子，也用酥油。藏族群众平日喜欢喝酥油茶。 藏族喝酥油茶有一定的规矩，一般是边喝边添加，不能一口喝干。家中来了客人，客人的茶碗总是斟满的 详细>>
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这样的浓香“酥油茶”，你喝过吗？
说起油茶，不知道大家喝过没有，我估计大多数人都是在超市买的那种袋装的，回到家里一冲，就可以喝了。但是大家自己在家里品尝过自己做出来的这种特色小吃吗？ 详细>>
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青海特色风味小吃之——酥油茶
酥油茶是将砖茶用水煮好，加入酥油（牦牛的黄油），放到一个细长的木桶中，用一根搅棒用力搅打，使其成为乳浊液。另一种方式是将酥油和茶放到一个皮袋中，扎紧袋口，用木棒用力敲打。所以配置酥油茶叫打酥油茶。是女主人招待客人的一项非常费力的工作，现在也可以用电动搅拌机配置。 详细>>
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蒙古族最爱的咸奶茶和回民最爱的油茶的区别与做法
我国是个幅员辽阔的国家各地的风俗习惯各有特色。蒙古族与新疆、西藏的牧民一样，蒙古族人民喜欢喝与牛奶、盐巴一道煮沸而成的咸奶茶。而回民却喜欢喝油茶，还有一种就是藏民喜爱的酥油茶，我们来看看他们的不同吧！ 详细>>
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从厨师朋友那里学来酥油茶的做法，全家人都要抢着喝呢！
酥油茶是中国西藏的特色饮料。多作为主食与糌粑一起食用，有御寒提神醒脑、生津止渴的作用。此种饮料用酥油和浓茶加工而成。 详细>>
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在西藏最喜欢的酥油茶，做法如此简单！
酥油茶在西藏，家家都离不开酥油茶。酥油茶是每个藏族人每日不可缺少的食品。 详细>>
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酥油茶喝多了有什么坏处
酥油茶含脂肪量较高，也含有一定比例的食盐和茶碱、单宁、咖啡因等物质。 详细>>
