措施1:筹备好烘焙材料并称好重。
措施2:面包桶内先液体负面粉的按次放入材料,糖与盐放在两个对角,酵母放在两头,挖个小坑埋起来。
措施3:面包设置揉面按次二尤其钟,揉至面团滑腻,列入软化好的黄油继续揉面二尤其钟。
措施4:和好的用手徐徐抻开,构成不易破碎摧毁的薄膜。
措施5:用手整1下形,面包机设置发酵按次,我设置了1个小时。发好的面团用手按1下,不回缩不反弹,发酵完成。
措施6:把面团倒到硅胶垫上,排气,用手把空气挤进来。
措施7:把面团分成六份,整成圆形,放在1边静置10分钟。 静置过程中盖上湿布或保鲜膜。
措施8:软化的黄油加糖粉打至疏松。
措施9:分两次列入鸡蛋液。
措施10:用电动打蛋器将黄油打至颜色发白,体积增大。
措施11:筛入低筋面粉与奶粉,揉成酥皮面团。
措施12:酥皮面团分成20克1个。
措施13:将酥皮放在面包胚上。
措施14:包住面团3分之二。
措施15:用刀背或硅胶刮板在酥皮上穿插刻出纹路,放进烤箱中止第二次发酵,三八度1个小时,烤箱内放杯水,抗御面皮单调。
措施16:发至二大倍支配取出,用刷子刷1层鸡蛋液。
措施17:放进预热好的烤箱,180度上下火烤20分钟支配,中层。颜色金黄后取出放凉。