窨制花茶
窨制花茶是用茶叶和香花进行拼和窨制，使茶叶吸收花香而制成香茶，亦称熏花茶。花茶的主要产区有福建的福州、浙江的金华、江苏的苏州等地。花茶因窨制的不同可分为茉莉花茶、珠兰花茶等。
花草茶
一般我们所谓的花草茶，特指那些不含茶叶成分的香草类饮品。准确的说，花草茶指的是将植物的根、径、叶、花或皮等部分加以煎煮或冲泡，而产生芳香味道的草本饮料。花草茶有玫瑰花、洛神花、金银花等。
一种再加工茶，这种茶极大地改变了传统花茶去花留香的做法。而是将干包花藏于茶叶之中。冲泡时茶叶渐渐舒展，干花吸水开放，极大地提高了花茶的观赏性，增加了茶的趣味。
