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奶油方法1
用冷水将明胶先化开，再用小火加温并不停搅拌使明胶完全溶解（大约2-3min.）。放凉后就可以加入奶油打发了。 边打发鲜奶油，边加融化的明胶。 要注意不能让它冷却太久，凝固了就不好用了。 详细>>
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奶油方法2
一般打两杯鲜奶油，加1/3~1/2杯的奶油干酪，不要超过1/2杯（半杯）。先把奶油干酪从冰箱取出来放软，软了比较容易和鲜奶油融合。打好之后冷藏， 详细>>
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奶油方法3
使用市售的鲜奶油稳定剂（cream stabilizer）．在液态鲜奶油里加入稳定剂一起打发，可以帮助鲜奶油保持硬挺，动物性鲜奶油加入稳定剂后，定型效果虽不如直接使用植物性鲜 详细>>
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奶油方法4
蛋糕装饰都是动物类鲜奶油加了布丁组合打发的稳定方子。做过很多次，没有失败过，比较耐高温，而且使用不同口味的组合，还可以有更多的变化。 详细>>
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奶油的现状
现在市场上见到的几乎都是植脂鲜奶。就像麦淇淋是人造黄油一样，植脂奶油也是人造鲜奶，是将植物油氢化之后加入能产生奶香味的香精来代替鲜奶。买到的植脂鲜奶呈 详细>>
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卤鸡蛋是用鸡蛋制作的一道家常菜。卤鸡蛋的品种很多，最常见的是五香茶叶蛋。它是先将鸡蛋煮熟，不剥去蛋... [ 详细 ]
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红枣酸奶可口甜品，由于它的健康价值而深受欢迎，市场上有多种品牌的产品。 [ 详细 ]
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黄桃酸奶是用黄桃和酸奶制作而成的小吃。黄桃酸奶制作主料：新鲜黄桃、酸奶、纯牛奶、白糖、柠檬汁。酸奶... [ 详细 ]
