专家："健康"将是未来白酒的方向和路径之一

喝酒是大家司空见惯的行为，但白酒对人体健康到底有没有好处呢？这个话题其实一直存在争议，从来没有以充分的科学证据说服过对方。不过，2014年以来，很多白酒专家和研究机构通过科学实验，开始向人们揭示白酒的健康问题，也真的发现了一些新的证据。

为什么“健康”成为白酒的短板

“从当前看，我觉得白酒里面，大家最关心的是健康问题”，谈及健康饮酒，级白酒评酒员曾祖训指出，因为世界卫生组织把酒精对人体的危害排到。而在人们一般的印象中，也总会有“喝葡萄酒有利健康，喝白酒不利健康”这样的认识。

如果在百度上输入“葡萄酒健康”字样，你会惊奇地发现，关于葡萄酒与健康的资料近百万条，这些资料全方位地解读了葡萄酒的健康。值得深思的是，葡萄酒作为舶来品，喝葡萄酒健康的理念却已经深入人心。

对此，白酒专家、江南大学副校长徐岩表示，“我认为，白酒和葡萄酒无法评判哪个更健康”，中国有句老话“酒是百药”，已经提到了白酒与健康的关系，只是并没有科学的依据；而且中国白酒的科学研究理论比葡萄酒晚了很多，这也是给大家留下了“白酒不如葡萄酒健康”这种印象的重要原因之一。

“从某种意义上说，中国白酒与其他的酒相比较，不是简单意义上的工艺和质量成分的差异，最本质的差异是对健康的诉求差异”，上海观峰咨询公司董事长杨永华分析说。在他看来，中国白酒一直作为一种交际需要，而不是一种生活方式，比如说我们非常讲究酒桌文化，所以很少强调健康。

如今摆在眼前的现实是，随着生活水平的提高和健康意识的增强，作为消费者，现在最关心的已是喝酒伤身的问题。因此，杨永华认为，对健康的诉求将是未来白酒的方向和路径之一，也是中国白酒业最值得向洋酒学习的重要内容之一。

洋河“绵柔”成为健康酒

为了告诉消费者白酒也是健康的，江南大学副校长徐岩教授今年发表了《科学认识中国白酒中的生物活性成分》的研究报告，首次向外界公布了近7年的研究成果，证明白酒中含有对人体健康有益的微量成分。

其中，因为洋河酒厂是江南大学的研究基地，所以徐岩对洋河绵柔型白酒也颇有研究。他研究指出，洋河绵柔型白酒含有丰富的微量元素，可提高人体综合免疫力，加速分解醇类等物质，饮后具有不上头、不易醉、醒酒快等特征。

而从整个白酒行业来看，在很多科学机构和专家的研究成果中，洋河的绵柔型白酒也脱颖而出，俨然了成为当代白酒的一面健康旗帜。

通过科学的绵柔型白酒与健康实验，南京医科大学公共卫生学院卫生检验系主任、硕士生导师李磊教授得出这样的结论：洋河绵柔型白酒成分构成特征明显；饮用中、低数量绵柔型白酒对心脑血管病（血栓、心肌梗塞、中风等）有保护作用；增强机体抗氧化损伤能力；减少体内代谢不良产物的形成。李磊教授通过对比实验还发现，洋河绵柔型白酒饮用安全度高，低、中数量的绵柔型白酒没有造成实验动物的肝损伤。

对此，有业内人士分析说，“竞争对手的缺陷，是巨大的商机。而洋河的绵柔健康牌迎合了消费者，所以绵柔白酒喜欢喝的人越来越多，它的固定消费群也越来越大”。但对于普通消费者来说，适量饮酒还是健康的关键所在。