谁能真正看懂“年份白酒”？

据相关媒体报道，标签上年份越久的白酒价格越高。然而，有细心的消费者发现，部分酒厂建厂不过五六年，但他们销售的年份酒年份酒有的是8年陈酿，有的是10年陈酿，甚至在销售陈酿15年的年份酒年份酒。

对此，省消协近日发布消费警示：部分厂家推出所谓的“年份白酒”，只不过是商家销售的噱头，建议消费者理性选择。

“年份白酒”乱象种种

近年来，白酒市场竞争越发激烈，为了赢得更大的市场份额，部分白酒生产企业纷纷推出年份酒年份酒、星级酒、品级酒等，令普通消费者一头雾水，难辨真伪。

在兰州市的多家大型超市、白酒专卖店、大型批发市场，记者发现各式各样的品牌酒琳琅满目，从低端品牌到高端品牌的白酒生产企业都在出产年份老酒，年份基本上集中在8年到20年之间。

只要商标上标注着“年份酒年份酒”的白酒，其价格比同品牌普通酒高出五六倍之多。以我省某品牌驰名酒为例，一瓶8年陈酿的高度酒售价50元，而12年陈酿和18年陈酿的标价则高达300元至400元之间。

记者在一家大型超市随机选择了一瓶18年陈酿的白酒，询问超市的销售人员：“此酒是否真的在原厂酿造了18年？”销售人员自己也承认：“市场上很少有百分之百的年份酒年份酒，或多或少都要勾兑。”

消费者吴幼基认为，目前“年份白酒”有三种情况，一是真的陈年酿造的“年份酒年份酒”；二是有些酒厂拿“年份酒年份酒”与新酒相混制成“年份酒年份酒”；三是纯属造假的“年份酒年份酒”。

对于“年份酒年份酒”身份的种种谜团，大多数经销商表示自己的产品没有问题，是经过检验的优质产品。但他们无法提供“年份酒年份酒”的证明，大部分只能提供酒厂的授权书和酒瓶上的防伪涂层标识。

有经销商透露，“年份酒年份酒”造假现象其实早存在，完全是利益所驱。

据省消协近期调查，一些白酒企业为了获取高额利润，纷纷推出各种“年份酒年份酒”吸引消费者。在同一白酒品牌中，标注年份越长的白酒售价越高，差价从几十元到上千元不等。更离谱的是，有些“年份酒年份酒”标注时间甚至比建厂时间还长。而所谓的“年份酒年份酒”的真实“年份”是否和企业标注的一致，消费者无法验证。为此，省消协近期对部分进行年份标注的白酒企业进行了书面质询。

“年份白酒”缺乏统一标准

那么，到底有没有“年份白酒”的生产标准和检测方法呢？

省消协有关负责人表示，目前除葡萄酒和黄酒外，我国尚未制定出台白酒年份酒年份酒标准，部分厂家推出所谓的“年份酒年份酒”，只是一种商业营销手段，并不代表其商品的真实储存年份。

我省酿酒专家邵威平副教授认为，白酒陈化是一个复杂的物理、化学变化过程，不同香型的白酒酿造过程是不一样的。白酒的年份并不等于白酒的品质。年份酒年份酒与酿造工艺、储存容器、储存环境等有很大的关系。年份白酒的标准滞后于酒企的发展，广告宣传不应过分夸大年份的重要性。

省酿酒工业协会秘书长孙立伟介绍，目前我国对白酒年份并没有一个统一的标准，究其原因，是白酒的成分太复杂，我们现在的精密仪器都无法检测清楚白酒到底含有多少种微量元素。至于白酒年份，业内基本认识是指储存的时间，成品酒的感官、品质主要取决于制酒工艺，酒质的好坏与制酒环境、工艺、酒糟、贮藏等各种因素有关，与年份关系不大，不能单纯认识为年份越长酒质越好。

对此，兰州大学教授、管理学专家何文盛提出，从管理学角度看，年份白酒是企业为了追求差异化产品而推出的一个新卖点。国外葡萄酒标注年份，是一种品质的象征。因为它有一套严格、完整的监管措施，消费者是相信的。而国内白酒标注年份，消费者却是质疑的。因此，标注年份是否适合中国白酒应反思一下。首先应明确“年份白酒”的概念。如果没有标准、没有定性、概念模糊不清，白酒企业纷纷推出“年份酒年份酒”，蕴藏了巨大的商业风险。

年份造假期待尽早规范

对于“年份酒年份酒”身份的种种谜团，消费者希望尽快出台相关标准和管理办法，让“年份酒年份酒”明明白白。

有白酒生产企业负责人坦言，现在白酒生产企业门槛较低，只要取得生产经营许可证和食品安全许可证可以进行生产。有些企业贴牌生产、销售，甚至假冒标注年份，造成市场混乱。由于国内目前没有关于“年份白酒”的认定标准和相应的管控措施，因此消费者在购买时也是不明里，一味追求年份。

记者从工商和食药监管部门了解到，白酒厂家生产的“年份酒年份酒”并无质量标准，因而也无法鉴定这些“年份酒年份酒”质量是否合格。