经历黄金十年高速增长后,我国白酒产业步入深度调整期。泸州老窖集团公司董事长谢明近日表示,中国白酒行业如有效破解发展误区和障碍,前景可期。
谢明认为,目前我国白酒行业存在着营销误区、年份酒误区、勾兑与勾调误区和消费误区。
营销误区:不少名酒企业模仿别人早已过时的营销手法来卖酒,不能持久。真正的白酒营销应该研究技术营销和文化营销。年份误区:年份酒没有行业或层面的统一标准,是市场运作的产物,真正的年份酒是固态发酵酒,市场供应量较小。勾兑与勾调的误区:将不同窖龄的酒混合在一起,调制出不同口感的酒叫勾调,是中国白酒标准生产工序之一。但一些不良厂家把这个工艺变成糖精、酒精、香精加水勾兑,将勾兑等同于固态发酵勾调的酒,这是误导消费者。如果不能走出这种误区,中国白酒没法生存,更别说走向世界。消费误区:大家都喜欢喝红酒,认为红酒养生,其实不管什么酒,都要适度饮用,而不可过量。
谈到中国白酒行业发展的障碍时,谢明认为,主要表现为四个方面:一是没有一个完整产业导向和民族产业发展的方向。如何维护、发展白酒产业的传统技艺,需要有清醒的认识并有全面而长远的规划。二是对白酒这一传统产业存在某种程度的歧视。对白酒行业采取了双重歧视性税收政策,既征消费税和增值税,又从量和从价计征。而酿酒原料90%是高粱,属于杂粮,种植效益高,利于农民增收,应适度放开管控限制。三是中国白酒行业的准入门槛低,行业集中度低,不利于行业的健康发展。五粮液、茅台、泸州老窖这些大品牌,在行业里仅占5%到6%的市场份额。四是专卖政策落实不够,管理混乱,产品质量受到影响。
要突破这些误区和障碍,传统白酒产业应该有行业战略规划,并上升为层面指导其发展。比如,名酒应该适度放开限制,并明确保护它的固态发酵发展传承,加大白酒行业的集中度,通过企业兼并重组,向原产地,向品牌集中。只有这样,白酒行业才能持续稳定地健康发展。从另外一个角度看,国际资本和民间资本纷纷进入中国传统白酒产业,通过收购、兼并、重组等渠道控股白酒产业。这表明白酒行业目前的调整是暂时的,只要练好内功,前景一定是光明的。
近年来,我国人均GDP稳定增长,国民收入的不断提升使得白酒消费者的消费意愿向高品质消费转变,同时理性饮酒、健康饮酒的消费理念逐渐深入人心,在白酒消费的选择上,消费者的品牌意识逐步增强。预计白酒的市场渗透率将不断提升,市场前景未来可期。详细>>
现调饮品,这个词语在年轻人眼里并不陌生,首先大家想到的是奶茶、咖啡、果汁等品类。各个品牌在现调饮品配料方面用尽了功夫,占据着各自的生态位。但同类产品在市场过于饱和,也使消费者感到乏味。为了扩大现调饮品的市场,侠君小酒馆在该行业打破边际,将白酒作为现调饮品的原料研发鸡尾酒套装。顺利开辟了一片新蓝海。详细>>
马上就要迎来父亲节了,身边不少的小伙伴都在问我父亲节有什么好礼可以送老丈人。所谓无酒不成席,送礼,酒水最能达情。那么送什么酒给老丈人更合适呢? 详细>>
中国食品安全网讯(钟艳平)12月24日,市场监管总局发布《2021年元旦春节期间市场价格监管的通知》。《通知》指出,将加大茅台等名详细>>
疫情防控已经进入到下半场,不少企业已经复工,但线下消费仍旧保持了原有状态。白酒这一古老的品类在发展的长河中少了些前卫的态度和方式。疫情之下,中国酒业应如何发展,记者采访到了著名自媒体人、多家上市公司营销顾问王冠雄,就酒业未来的品牌营销发展等话题进行了讨论。详细>>
好妞妞招商网专业的食品、饮料类招商网站,以互联网媒体为载体,快速不间断传播客户信息,拓展企业宣传渠道,有效降低企业招商成本,高效提速招商效果,投入小,回报大。详细>>
自各地放开后,继囤菜囤粮食后,又掀起了一股囤药的热潮,家里的一个亲戚说是囤了两千多的药,很多都已经卖断货了,在此也要提醒大家,饭可以乱吃,话可以乱说,但是药坚决不能乱吃,已经有多起重复吃药吃到肝损伤的例子了。详细>>
SIAL西雅国际食品展(上海)将于2023年5月18-20日在上海新国际博览中心举办,展览面积将达到180,000平方米,预计吸引全球4,500家展商和超过150,000位专业人士参与。详细>>
随着消费的升级,消费者对新品提出了更高的要求,饮品行业的内卷也日渐加剧。作为新零售咖啡行业的知名品牌之一,瑞幸咖啡从用户与市场新需求出发,创新推出全新南瓜系列饮品,其独特的口感和出彩的颜值,全方位满足了消费者对仪式感、美味度和趣味性的追求,在饮品市场中掀起一股巨大的浪潮。详细>>
在我们的印象中,一提到生产威士忌的国家,所有景色都有似曾相识的感觉:历史悠久的城堡、遍布鹿的森林、犁过的土地、金黄色的大麦田,以及谷物的清香。详细>>
暖风渐渐变成热风,抬头可见的樱红变成了树绿,傍晚的街边有短裙和拖鞋的身影,夏天真的来了。无论走到哪里,傍晚的街边总能闻到烧烤的香气,牛肉、羊肉就不必说了,滋滋作响的带皮五花在炭火上翻腾、板筋、烤鱼,再配上甘蓝、青椒、玉米粒,孜然一撒、辣椒粉一蘸,这是烧烤的世界。详细>>