康师傅食品控股执行长韦俊贤:多招巧解方便面转型之困

康师傅食品控股执行长韦俊贤出席了5日上午在北京召开的2013年中国方便食品大会暨方便食品展，这是韦俊贤履任康师傅食品控股执行长之后首次公开露面。他在会上表示，中国方便面消费占全球方便面消费量的一半以上，而方便面行业正好是传统产业结合了高新技术的示范点，凭借着高新技术的含量，企业把中华饮食转为质量标准的产品，因此，企业应该遵守一个中心两个基本点的原则。

韦俊贤表示，方便面从诞生至今已经进入第55个年头，全球方便面消费已近千亿包，中国方便面消费量也占到了全球市场的50%。按照国务院“十二五”计划，方便面不仅成为保障工薪阶层基本饱食的重要食品，作为农业深加工的产品，高新科技的引进更进一步拉动“三农”的升级，并有机会在2015年突破千亿包的市场规模。

在韦俊贤看来，国家的这个规划是宏远的，因为方便面行业正好是传统产业结合高新技术的示范点，凭借着高新技术含量的现代生产工艺，企业把博大精深的中华饮食转为质量标准的产品，在规模化的生产下时时确保食品安全无虞，带给广大消费者安全实惠的产品的同时，也能够使消费者长久地信任企业，市场规模和体量给方便面行业提供了巨大发展空间。

但同时，韦俊贤坦言，中国方便面行业经过20年的飞速发展，现在也进入了亟待突破的攻坚时期，面对原物料、运输、人工成本的上涨，行业及产品声誉的被误解被扭曲，面对行业成长放缓，食品安全的高度敏感环境，食品行业未来应该牢固“一个中心两个基本点”。

韦俊贤进一步表示，“一个中心”就是消费者至上，企业要深刻洞察消费者的需求和市场动态，不断推出符合消费者喜好的产品。并且基于这样的基础展开科普教育，邀请更多消费者重新认识方便面，让恶意攻讦的负面信息无所立足，通过做好消费者沟通和行业教育，为行业发展培植坚实的消费土壤。

此外，“两个基本点”之一是“品质至上”，踏实践行食品安全的企业责任，用先进的设备、技术、管理经验打造安全放心的方便面产品和消费体验；之二是要做好“创新至上”，韦俊贤表示，方便面行业依托博大精深的中华饮食文化，从产品的品类、口味、包装、食用方式营销手段等各个方面做足功夫推陈出新，不断提升行业的文化内涵，拓宽价值空间。“方便面行业作为拉动农业升级的火车头，如果能够真正做到“一个中心两个基本点”，业界能够做到良性竞争，共同进步，一定可以推动中国方便面行业持续的发展壮大，再创辉煌！”韦俊贤这样说到。