合理价位年夜饭才是正确途径

随着春节的到来，订年夜饭的订单也到处飞了起来，“天价”年夜饭也是让一部分小心翼翼，近日，走访昆明多家饭店了解到，今年的年夜饭平民化。

线上线下预订火爆“我们餐馆从去年12月底开始，有顾客陆续前来预订年夜饭，虽然现在离春节还有二十多天的时间，但是包厢已经全部订满了，只有大厅还有几桌。”南屏街附近伊兰堡的工作人员告诉记者。

同时，记者还走访了翠湖宾馆、温德姆豪廷大酒店、盛龙饭店等多家饭店了解到，从去年12月下旬开始，陆续有市民询问和预订年夜饭，现在大部分饭店的包厢都已经预定满了。“今年除夕比去年早，市民订年夜饭的时间也比去年早，店内包房七成都已订出。”盛龙饭店的工作人员告诉记者。

网上的年夜饭预订也十分火爆。“在美团网上预订比去实体店预订划算，我和同事都在网上预订了俏江南年夜饭套餐，节省了好几百元。”在银行工作的刘女士介绍。

家常菜成主角

对于年夜饭的消费水准，伊兰堡饭店服务员介绍，经济实惠的菜品最能被消费者接受。“市民更看重自选菜谱，选择套餐的很少。与过去市民点的大鱼大肉相比，今年一些素菜很受市民青睐。”她说。

记者走访发现，今年年夜饭各大饭店推出的套餐以688、699、788、799、888、999等1000元以下的居多，并且荤素搭配合理最受消费者的欢迎。

同时，往年常听说的“金玉满堂”“一团和气”“年年高升”等菜名在今年年夜饭菜谱中不见了，反而是一些普通的家常菜、特色菜有欢迎。“在年夜饭中减少高端菜的比例，以一些特色的家常菜来补充高端菜的空缺，酒水让利优惠，如此"亲民"的年夜饭完全是为了迎合市场需求，满足大众消费模式，但酒店本身也因此赚足了人气。”小西门附近一家饭店的工作人员介绍。

今年，年夜饭主推家常菜得到了市民的欢迎。“往年过节，亲戚朋友都会选择去酒店吃年夜饭，但动辄数千元的花费非但没让他们增添节日的喜悦，相反还觉得吃"冤枉"了。现在实打实的一桌年夜饭，菜品以家常菜为主，虚高的利润空间被滤去，留给消费者的是满意和实惠。”周先生说。