“老味道”畅销冷饮市场 消费者愿意找回回忆

天气越来越热，这给冷饮市场带来了无限的商机。近段时间，国内冷饮市场的各大厂商玩起了复古风。一些已经淡出消费市场多年的产品，像奶油冰棍、盐水冰棒、东北大板、大雪糕等等，由重新出现在人们的事业当中，并受到消费者的喜爱。

作为“老味道”代表性的产品--北冰洋汽水，今年更是卖断了货，2.5元一瓶汽水，在一些社区的市场价卖到16元。厂家也因此宣布明年夏天将提高产能，从日产2万箱增加到日产6万箱。

上世纪80年代，北冰洋汽水曾经占据北京市场的统治地位，但是到了2000年，由于厂家倒闭，中止了生产。3年前，这个产品重新上市，并且越来越受欢迎。最近，北冰洋汽水决定把瓶盖换成蓝色的，取代目前通用的桔红、黄色两色瓶盖。北京北冰洋食品公司副总经理邢慧明解释说，由于市场上仿冒者太多，他们不得不采取对策。

其实销量大了是假冒伪劣的比较多，仿北冰洋的瓶子、仿北冰洋的盖，北冰洋用什么样的瓶，它用什么样的瓶，北冰洋用什么样的盖，它用什么样的盖。对消费者来说，区分真假北冰洋有一定的困难，所以我们只能目前从盖儿上做文章。

很可能是收到北冰洋汽水销售旺盛的鼓舞，北冰洋食品公司透露，小豆冰棍、双棒儿冰棍、红果冰棍、紫雪糕这些存在老北京人记忆里的冷饮也都要“重现江湖”.当然，由于这些“老冰棍”用现在的材料生产，成本比较高，因此上市价格也不会太便宜。据了解，市场上已经有少量试卖的小豆冰棍，5块钱一根。

东北大板外形是简朴的长方形，口味颇为简单，只有草原奶、巧克力、草莓、原味四种，全国统一价3块钱一根。有的人对它百吃不厌，但也有人觉得并不好吃，在很多人看来，“东北大板”红得毫无道理。不过，从消费者采访的情况来看，这种雪糕受欢迎，很可能是因为它的味道唤起了很多人儿时的记忆。

东北大板能走红，除了消费者喜欢，也得益于生产商红宝石公司的营销策略。这种雪糕根本不进超市，红宝石的销售人员采用成本、最原始的“扫街”方式，与街头小巷的杂货铺一家家去谈的销售事宜。红宝石在南京地区的销售负责人说，他们除了免费给杂货店提供专用专卖东北大板的冰柜，每个月还给商家补贴60元电费。

冷饮市场的复古风潮也引起了大厂商的注意。几年之前，雀巢发现，在错综复杂的雪糕市场中，一款简单的产品反而容易出挑。因此从2007年开始，他们研发和推出了口味纯正、外观简洁的牛奶棒。今年夏天，雀巢再次为牛奶棒投入大量广告。这种牛奶棒4块钱一只，价格不算低，但它的销量却是逐年增加。

蒙牛、伊利等等多内厂商今年也陆续推出了老冰棒口味的产品，零售价在2元至3元不等。由于意识到中国消费者对传统绿豆口味雪糕的偏爱，蒙牛对核心产品系列“绿色心情”进行了升级，并且把售价上调了5毛钱。尽管市场上这些打怀旧牌的冷饮产品卖得都不便宜，但消费者似乎仍然愿意埋单。

生活在快节奏的现代社会，有得到，会有失去。而人们对于失去的那部分，他们愿意去找回那种失去的“老味道”.因为这种老味道对于他们来说是满满的回忆。