发酵果汁，逐渐备受行业关注，发酵饮料的历经过程是一个艰难的过程，在市场上又是一个里程碑阶段，发酵果汁吸引了行业巨头的目光。
什么是发酵果汁？
发酵果汁，指果肉破碎后通过发酵制成的果汁。不同于FC，NFC。FC 指的是浓缩还原果汁;NFC指的是非浓缩还原果汁。
目前市面上流通的绝大多数果汁是FC果汁，通过配料表可以看到，配料中含有浓缩果汁和防腐剂以及大量添加剂(食用香精、色素、酸味剂、甜味剂、增稠剂、稳定剂等等);NFC果汁指将果肉直接破碎后灌装的果汁，因为多数需要冷链保鲜，仅仅在部分大卖场能见到，且价格相对较高。
发酵果汁有什么好处？
发酵果汁，通过对果肉的发酵，最大限度的保留了水果的营养，且发酵过程中会产生大量的氨基酸、短链脂肪酸等营养物质;发酵还会带来大量的益生菌代谢产物，有利于肠道环境的改善和提高人体免疫能力，还有很好的减肥效果。
发酵果汁营养健康好喝，帮助人体消化吸收部分功能，希望可以帮助到大家，同样也希望大家多多尝试哦！
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