原料：面粉（低筋面粉最佳）180克、鸡蛋、2个（只取蛋黄）、黄油120克、糖粉60克、盐少许、提子干或葡萄干适量方法：
1、黄油放在室温下软化至手轻轻一按就是一个坑，然后用打蛋器（最好是电动打蛋器）将黄油打得略微发白。
2、把糖粉分几次加入到黄油中，每次加入后都要充分打发黄油。
3、当黄油被打发得既有蓬松感、又细腻、又发白后，加入蛋黄，一个一个加入，每加入一个都要充分打发。
4、把面粉过筛，先将面粉的1/3先加入到黄油与蛋黄混合物中，然后迅速混合看不到白粉，再加入其余面粉，用从上到下切拌的方式搅拌，把面粉和油脂充分混合。
5、然后用手抓一小块面，揉成球，再按成饼，提子干沾些蛋白液，轻按在饼干上。
6、烤箱预热好180℃，烘烤大约10分钟就可以了。然后取出放在架子上冷却。
