牛油、面粉、花生米、白芝麻、黑芝麻。
根据自己喜好可以加入核桃、杏仁、瓜子仁等果料
花生米、芝麻分别炒熟，花生米去皮压碎。芝麻压碎。
放入面粉，不停地翻炒。
把面粉一直炒到微黄，闻到麦香，这是炒到20分钟照片
把炒好的面粉过筛，筛里有小面团揉开。
牛油入油锅，还是保持2圈火焰小火。
刚才已经过筛的面粉，入锅前再次过筛。
炒到面粉变焦黄色，面粉沙沙的很滋润，闻到香香的味道。加入花生、芝麻碎，再炒上3分钟。
将油茶面摊在案子上凉凉。
将凉凉的油茶面装入保鲜袋或瓶子里，放冰箱保存。
舀一勺放入碗中，喜欢甜的加白糖或红糖。喜欢咸的加盐和五香粉，冲入滚开的水，香喷喷的油茶就好了，也可以将炒面用凉水调开，再入锅煮沸。
