保持茶叶干燥
南方气温高湿度大，虽然转化快，但风险高，保存上也得需要小心翼翼，要保持存放环境的干燥。
然而北方的气候比起南方较为干燥，在存茶上虽转化得慢，但也不能掉以轻心。
如果茶叶受潮了，茶内的茶多酚就会自动氧化，产生大量的微生物，使茶叶变质加速。
所以在北方储存白茶，也要保证存放的空间环境要干燥，不要把它放在靠近厨房，洗手间，冰箱等水分多的地方。
密封保存
密封保存对所有茶来说都是至关重要的。
如果没有密封好，白茶就会与空气接触发生氧化反应，会使汤色变红，甚至变成褐色，茶叶也因此而失去鲜味，然后变质。
所以存放白茶的时候可以选择密封性好的铁罐或锡罐来装，然后放置在干燥的地方。
避光存放
在北方储存白茶除了要密封保存外也要注意不能将白茶放置在阳光下。
如果将白茶弃置于日光下爆晒，会使其茶叶的色泽、滋味发生变化，而且光也是热源，白茶受热会使茶内物质发生分解，从而使茶叶变质。
所以啊在北方储存白茶切忌也要避光！
保证储存环境无异味
了解白茶的都知道白茶的茶叶是多孔组织结构，吸附性强，吸收空气中水分和气味的能力超过活性炭。
所以我们在保存白茶的时候一定要保证储存环境必须干净卫生，确保没有异味和杂味。
要不然等你要喝茶的时候都是满满的杂味，就没有了茶本有的醇香了。
保证适宜的温度
在北方冬天的气温都是0下十几二十度，那么没有暖气的屋子能不能存放白茶？
这里小白就要告诉大家是不能储存滴！
因为在0度以下茶叶就开始休眠啦，而储存茶叶最适合的温度是25-28度哦！
所以北方客人要想收藏白茶，可一定要记得开暖气哦~
