刚刚过去的2015年,饮料企业的日子并不好过。无论是行业巨头,还是数以万计的中小企业,同比销售额都有不同程度的衰退。有食品饮料品牌策划专家表示,这是次出现各大饮料品牌全面失守的情况。从国内外饮料巨头的数据分析看,2016年饮料市场依然身处 “寒冬” 之中。
如果说大企业还可以采取拿来主义+跟随策略,那么中小企业再用这一招更难了。实际上,中国当前的饮料行业,渠道红利期、人口红利期都已经过去,抄袭某款饮料一战成名的机会也几乎不存在了。综合作用的结果,导致整个行业新品存活率越来越低。
这种情况下,中小企业必须逐渐抛弃纯粹的拿来主义,而要学会局部化的产品创新。同样的饮料品类,产品包装、名字上是否有创新?统一的小茗同学冷泡茶做得不错。当然,产品概念上的创新,也能让新品有一席之地,比如生榨椰子汁、山楂饮料等。与此同时,产业链的优化或创新模式,也应该引起重视。某些小品类饮料的原材料比较稀缺,如果掌握产业链的上游,做条小池塘里的大鱼,也不错。蓝莓汁、马蹄爽、桑葚汁、杨梅汁,都是这种类型的产品。
面对2016年的寒冬,中小饮料企业不能再继续做山寨工厂了。只有完善自身的营销管理流程,逐步树立有品牌思维,才有机会在细分市场里存活下来。
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