谷物饮料发展空间巨大

社会在不断的发展，人们在不断的进步，无论是什么都在随着社会的发展而进步。而谷物饮料也是最近几年刚进入饮料行业，虽然是新加入的，但是谷物饮料凭着营养而健康的品质，让很多的消费者都非常青睐。

谷物饮料市场巨大的潜力和商机刺激着越来越多饮料企业在跟进，而且伊利、蒙牛等乳业巨头也介入谷物类产品的研发和推广，谷物饮料市场的竞争势必越趋激烈。

1.标准出台将规范市场为推进市场培育打好基础

目前国内“以谷物为主要原料经调配制成”的谷物饮料还是一块新兴市场，此前并没有统一的行业标准，行业门槛不高，吸引了很多企业的关注和介入，由此造成产品鱼龙混杂，市场秩序混乱。缺乏统一的行业标准，不利于谷物饮料市场健康、有序的发展，行业标准急待出台规范市场。据悉，由国内的谷物饮料企业厦门惠尔康食品有限公司牵头起草的《谷物饮料》行业标准草案去年已制定出来，预计今年将正式公布并实施。

可以预见，在《谷物饮料》行业标准实施之后，谷物饮料市场将在标准规范下健康、有序的发展，市场潜力将不断释放，由此小品类也有了做出大市场的良好条件。

2.契合消费需求、用健康和口感，接受市场检验

有了规范的市场，企业如何塑造谷物饮料的产品形象，什么样的产品才能满足市场的需求？

业内人士分析认为，谷物饮料走红有两个原因：是在当前消费者愈发重视食品安全与健康的大环境下，真正营养、绿色的谷物饮料能满足他们的消费需求，因此促进了市场的发展；第二正是因为当前整个粗粮饮料市场尚无主导品牌，留给饮料企业的占位空间和产品推广潜力相对较大，行业门槛不高，有利于后来企业的跟进与创新。

谷物饮料的出现，是顺应人们对健康的需求，由“吃”谷物变成了“喝”谷物，给人耳目一新的感觉。因此，谷物饮料只有打其“绿色、膳食”的产品属性，只有产品本身真正是绿色的，营养的，健康的，口感好，才能被消费市场快速接受。

3.遵循“大众化、平民化”的产品定位原则

在谷物饮料的定位问题上，除了需要不同企业针对自身情况做出不同的产品消费定位外，同时应掌握“小既是大”的定位准则，即在消费者定位层面上，应尽量做到“大众化、平民化”,以满足更多消费者对于膳食平衡的饮食需求，保障更大的产品推广空间。

4.做大代餐概念，强化市场培育

按照《饮料通则》对谷物饮料的定义是，“以谷物为主要原料经调配制成的饮料”.而传统上的五谷杂粮在消费者潜在意识是食粮，其的属性是代餐。将粮食加工成饮品只是在粗粮生产技术上的改进，为消费者提供了更大便捷性，这即是谷物饮料与传统饮料的显着区别，谷物饮料已经超越了“满足口感、解渴”的传统饮料基本需求了。将“代餐”概念与消费需求进行有效对接。同时，当前市场上对于谷物饮料“代餐”这一独特消费观念的市场培育仍远远不够，除了需要企业有效的产品推广以外，更需要整个行业持之以恒的消费教育。

总之，谷物饮料还处于起步阶段，要满足消费者对五谷杂粮的消费需求，饮料企业可能还需要走很长的路。但可以预见，在《谷物饮料》行业标准实施之后，谷物饮料市场将在标准规范下健康、有序的发展，市场潜力将不断释放，谷物饮料小品类也能做出大市场。