现在社会发展的那么迅速,人们的生活也在不断的提高,然而牛奶成为我们生活中不可缺少的一部分,既健康又有营养的牛奶真的是非常的少,而鲜牛奶现在已经成为很多消费者的。
被“三聚氰胺”伤害后的消费者,四处寻找自己认为更为安全的牛奶,于是从农户那里直接购买原奶成为了一种时尚。而饮用“生鲜奶”真的安全吗?
中国农业大学食品科学与营养工程学院任发政教授称:“生鲜奶存在很大的安全隐患不应该直接饮用它。其在运输环节、收集环节、加工过程当中会产生大量的细菌,尤其是里面有很多大肠杆菌,还包括一些布鲁氏杆菌等等。另外家里自己灭菌不一定科学,有的可能煮的时间长,对营养造成很大的破坏。另外你没有经过严格的加工环节,是缺乏前期的检验环节会更加的危害,所以我们建议不要喝这种奶。”
“生鲜奶”是没有经过杀菌工艺处理的原奶的俗称,现在一般认为大家在超市能够买到的奶是巴氏杀菌奶,这个奶经过复杂的过程才能变成巴氏杀菌奶,但是这个过程的三个环节不能忽视。首先是在收奶和检验环节,也是目前食品安全当中道坎,必须做检验;第二个是经过巴氏杀菌的环节;第三对巴氏杀菌奶有一个均质的工艺,这是生鲜奶和巴氏杀菌奶最主要的区别。
“一般消费者认为喝的生鲜奶浓,是原奶没有经过均质,牛奶是大颗粒,大颗粒放一段时间脂肪会上浮,尤其这种奶在经过高温加热以后更容易在表面形成膜,所以很多人认为生鲜奶如果不经过均质工艺会不会营养价值更高,但是远远不是那么回事,因为牛奶经过均质加工以后,它的脂肪球变小了,所以没有浓厚的感觉。”任发政表示。
“现在推行生鲜奶加工或者巴氏奶,或者是UHT奶,是因为针对乳制品安全已经制定了很严格的标准或者是法规,尤其在收购环节做了很严格的标准。如果是生奶不经过处理的话,里面有这么多的菌,危害性也是很大的。”另外,任发政建议,消费者喜欢新鲜概念的时候,监管部门要加强监管,加强对不合格或者是没有经过严格管理的生鲜奶直接进入市场。同时需要对消费者进行教育,不直接饮用生鲜奶。
随着人们收入水平的提高和生活方式的改变,对高品质乳制品的需求也在增加。在全球经济的持续复苏与产业数智化进程中,乳制品作为人体基础营养重要补给备受瞩目详细>>
第二届亚洲乳业博览会,是中国疫情防控平稳转段后举办的首场专业性奶业展会,也是中国消费提振年活动的重要组成部分。展会汇聚亚洲乳业众多品牌和专业买家卖家,为各企业共享南方市场红利提供广阔商机。详细>>
庄园牧场多年来坚持 只做高原牧场奶 ,并推出碗装牦牛奶酪酸奶、利乐钻纯牛奶、透明袋牛奶等多款产品。2020年庄园牧场从新出发,不止自然,更加新鲜。详细>>
碳酸饮料巨头可口可乐要卖鲜奶了!近日,可口可乐和蒙牛乳业联姻的消息成为各界关注的焦点。记者从可口可乐以及蒙牛方面了解到,双方将成立合资公司,在中国生产和销售低温奶产品。业内人士分析认为,近年来国内乳企争相加码低温奶领域,可口可乐和蒙牛能否玩转低温奶市场,尚待市场考验。详细>>
1886年,可口可乐公司第一条广告词诞生——请喝可口可乐!百年之后,这家碳酸饮料起家的美国公司已是世界饮料制造业市值最大公司。详细>>
好妞妞招商网专业的食品、饮料类招商网站,以互联网媒体为载体,快速不间断传播客户信息,拓展企业宣传渠道,有效降低企业招商成本,高效提速招商效果,投入小,回报大。详细>>
2024年8月3日-4日,由传奇小镇和韩国农水产食品流通公社(aT)共同主办的长白山K-FOOD美食盛典圆满落幕。详细>>
水,轻吟浅唱,自钱江源头潺潺而来,穿越古田山的云雾缭绕,绘就一幅幅自然与生命的和谐画卷。古人云:清泉石上流,悠然见南山。古田山之水,恰似这诗中仙露,源自天然基因库的深处,纯净无瑕,滋养着每一寸渴望滋润的心田。详细>>
在追求健康与品质并重的今天,汣無事品牌以其独特的品牌理念和卓越的产品质量,正逐步成为健康饮品市场的一股清流。详细>>
在当今饮用水市场琳琅满目的背景下,消费者对于水质、口感和营养价值的追求日益提升,纯净水、矿泉水、天然水等品类繁多,但真正能够满足人们对健康饮水需求的,却屈指可数,云山佳源山泉水凭借其独特的天然优势和卓越品质,成为了市场上的佼佼者,引领消费者健康饮水新选择。详细>>
在健康饮水日益受到重视的今天,镇江万利活性饮用水有限公司凭借其创新技术和对品质的执着追求,成功推出了一款备受瞩目的饮用水产品——有百利山泉水。这款饮用水源自天然水源,经过严格筛选和检测,确保每一滴都纯净无污染。同时,有百利山泉水坚持零添加原则,不添加任何化学物质,保持水的原始口感和营养价值。详细>>