2014年饮料行业盘点

2015年中国饮料行业发展迅速，其中饮用水消费占全部份额的43.43%。主要有农夫山泉、康师傅、娃哈哈、怡宝等；果汁饮料占16.96%,主要有汇源、康师傅、美汁源、统一等；传统“豪强”碳酸饮料为10.50%,主要有可口可乐和百事可乐；茶饮料占15.27%,主要是康师傅和统一；而让消费者感觉“卖得很热闹”的凉茶类仅占7.21%,主要是加多宝和王老吉；功能饮料占6.63%,主要是红牛和脉动。

在饮用水上，2014年中国包装饮用水的产量达到7816万吨，同比增长18%;瓶装水行业销售收入达1131.55亿元，同比增长11.6%,但增速比2013年下滑一倍。另外，2014年中国碳酸饮料的产量达1810万吨，比去年同期增长5.4%.至于前两年声称“产销量击败可乐”的凉茶饮料则依然为两强格局，王老吉和加多宝各自发布的数据显示，2014年王老吉和加多宝都分别自称市场销售份额。

消费者最钟爱果汁类饮料在信息时报发起的夏季饮料消费问卷调查结果显示，消费者最钟爱果汁类饮料。在夏日选择冰冻果汁作为饮品的消费者占调查人群的23%,乳制品饮料紧随其后，占比为18%.另外，广东人比较喜爱的凉茶饮料占比17%,与碳酸饮料持平，并列排在第三位。酒精类饮料则排在消费者选择的最末位，占比仅为2%.

调查中，有近23%的消费者会根据饮料的营养价值来选择消费。超过一半的年轻消费者会关注饮料的配方和能量表，过多添加剂、高糖、高能量的饮料被许多消费者所抛弃。据了解，之所以营养价值被消费者推崇，原因在于大多消费者对健康日益关注，在产品消费方面也倾向于选择健康类饮料，如饮用水、果蔬汁、植物蛋白饮料等，而对含糖量高的碳酸饮料、茶饮料不再如以往般青睐。

2014年中国果汁类饮料销售额达82亿元，同比增长3%.国信产业研究院食品行业分析师杨潞青认为，从过去几年的行业增速来看，行业一直比较稳定，在大的饮料市场背景下，果汁类饮料符合人们的健康理念，未来几年仍处于发展上升期。

90后渐成为饮料消费主流

目前，我国饮料市场已由当年“一支汽水打天下”,发展为由碳酸饮料、水饮料、果汁饮料、茶饮料、功能饮料等共同瓜分市场，并且已经进入了由行业品牌企业争霸的“战国时代”.

迅速成长起来的90后消费者正逐渐成为饮料消费的主流。尼尔森公司透露的数据显示，仅90后和00后在所有饮料的消费中已占到约30%,拥有相当可观的消费能力。信息时报大范围调查问卷结果也显示，90后消费者除了注重饮料的口感，还喜欢产品的新鲜包装，以及关注时尚的产品广告。

据了解，饮料厂商们也关注到这一庞大的新兴消费群体，并在产品创新、包装、宣传方面迎合这一消费群。例如一些品牌会用新颖的名字加靓丽的包装，或创造话题营销引发年轻消费者的参与与共鸣等。

饮料企业要不断创新发展

杨潞青认为，未来五年，我国饮料总产量将保持10%~12%的年均增速，市场规模不断扩大。伴随而来的是，各大企业纷纷扩大产能以便抢占更大的市场份额，饮料行业竞争白热化将出现。

“现今我国的饮料市场仍存在不少问题。我国本土饮料企业发展规模普遍比较小，并诞生众多区域性的饮料品牌，而在全国市场上占据较大优势的巨型饮料企业较少。在商业模式和国际化经验方面与跨国饮料巨头还有较大差距。”

杨潞青表示，饮料行业产能过剩问题已出现，市场上供过于求的局面已经形成。一方面竞争态势不断加剧，另一方面饮料企业的利润率持续降低。饮料企业需要不断加强市场研发和创新，提高饮料行业的集中度。必须开发适应不同消费需求的健康饮品，打造各具特色的饮料品种。

炎夏日，市民如今选择饮料避暑是越来越注重健康、看重品质、关心品味了。作为商家必争之地的广州，饮料市场也早已进入了行业品牌争霸的“战国时代”.由信息时报起发起了夏季饮料消费问卷调查，结果显示，果汁类饮料“出乎意料”地成为消费者最欢迎的饮料，热门的碳酸饮料及凉茶仅排第三。

记者走访还发现，果汁类饮料的理由是基于消费者对健康、环保、低碳生活的重新认识，饮料市场的争夺进入“白热化”,饮料销售品种更趋于多元发展。有行业专家认为，果汁类等饮料符合人们健康理念，未来几年仍处于发展上升期。