葡萄酒比赛,在葡萄酒的发展过程中功不可没。首先,比赛对于品质提升的推动显而易见,近几年来,不少的国产精品葡萄酒在国外比赛中的频频亮相,获得的奖项也不少,相应地带动了国产葡萄酒的形象和品质的提升,也让更多酒庄、酒商更直接地意识到品质的重要性。其次,比赛作为一个突破口,对于默默无闻又注重品质的品牌,可以迅速赢得口碑和销售,所以受到很多新生力量的青睐。琳琅满目的赛事该如何选择,对于厂商不但是颇费脑筋,而消费者也没有火眼金睛辨识。那么,用什么标准来判断葡萄酒比赛的优劣呢,如何臻选适合自己的葡萄酒比赛呢?
评委团队的权威性不可或缺
葡萄酒比赛,像是一个竞技场,选手们竞相展示,而最终给出评判,掌握生杀大权的,是评委。评委本身的影响力、号召力以及专业性,会直接影响到人们对比赛的期待和信心。不同背景的评委会将对酒的喜好倾向最小化。如果坐在评委席上的人不够有说服力,相信也很难吸引高水平的参赛样品,比赛的质量和口碑无疑会打折扣。当然比赛不一定像国外的大型比赛如Decanter一样大排场,但要让消费者和厂商觉得靠谱,有几个国际水准的大佬坐镇是必须的。
参赛酒款要数量也要质量
酿葡萄酒,肯定是质量为上,数量次之;然而举办葡萄酒比赛,两者都重要。参赛酒款的质量很大程度上也反映着比赛的水准,评委席中已经星光熠熠,而参赛酒款却都是不入流的产品,未免显得滑稽;而酒样数量,则代表着比赛的权威性和影响力。
国外的葡萄酒大型比赛,参赛酒款动辄几千上万,而反观国内的比赛,近年来虽然已经有了极大的改进,但无论是参赛酒的地域广度,样品的数量以及质量,与国外的大型赛事比,还有比较大的进步空间。话说江湖本无路,有了腿便有了路,但切忌一味模仿国外,比赛也一定要有自身的特色,谁都可以模仿,但创新才是不变的法门。作为厂商,应根据主办方的要求,按照项目类别臻选产品报名。很多酒庄、酒商会拿出自己最满意的作品,但对于像金樽奖这样将性价比因素作为评选权重考量的比赛,选酒时需要花更多心思了。
比赛标准要与国际接轨
有了评委和参赛酒样,但是这台戏怎么唱,还要看导演和剧组的安排-幕后的工作人员的专业性不可或缺。比赛的机制,譬如奖项类别、品酒温度、光线、储酒环境,杯具选择、评分体系、酒和杯的编号,盲品结果的收集和记录等等,无一不需要考虑得精益求精。甚至还有评委的饮食起居,保证评委的身体状态有利于比赛的顺利进行。
现在有些比赛得以让消费者观摩和学习,而且还有公证机构参与其中,还有抽出评委空余时间,组织一些交流会,品鉴会以飨消费者,这种开放和专业的态度值得褒扬。至于获奖比例,也应严格规定,过高的获奖比率似双刃剑,受伤最深的会是比赛本身,坏了口碑,得不偿失。还有,国内有些品牌商,不要有事没事瞎得瑟。真金不怕火炼,要到国际舞台上秀秀,不断地和高手过招,胜过洋人的好玩意儿,才真的扬眉吐气。
赛前宣传和后续推广缺一不可
比赛不能仅仅是比赛,对于参赛品牌来说,也许拿奖容易,但消费者对各种比赛奖项早已麻木,进而生产商对葡萄酒比赛的作用开始产生质疑,更加谨慎地选择参与哪些比赛。所以,如何把比赛结果有效地拓展到消费者层面,是比赛方需要想办法解决的,也是比赛的一项重要参数。在未来,不仅仅是比赛本身,更多地是拼营销能力。目前的现状是,国内的葡萄酒比赛,最终还是要回归到大众消费上。
金樽奖品评体系评选条件
凡在中国境内正式公开销售的进口葡萄酒与国产葡萄酒皆可参与评选,酒款包括静态葡萄酒、起泡酒和加强型葡萄酒。加味、加色葡萄及其他葡萄酒混合饮料不做参选范围内。
《葡萄酒》杂志只对酒的质量与品质进行品评。葡萄酒代理商、经销商、生产商自行挑选酒品参与评选,本杂志根据是提供的酒品和市场零售价,将参选酒款分类品评。
品评体系
金樽奖采用100分制,在国际品评标准的基础上,根据中国人特有的口感,加入中国市场零售性价比因素,形成具有中国特色的品评体系,真正做到基于中国人口味,反映中国市场需求。
酒品质量占总分的95%,是将所有酒品进行价格分类后,进行蒙瓶试饮打分。品评内容包括葡萄酒的明亮度、干净度、色泽、集中度、气息干净度,原始气息、第二气息、第三气息的表现,稳定度、酒精表现、单宁酒酸表现、均衡度、余韵、综合口感、价格15个因素。酒款性价比分数占总分的5%,由价格参数和得分参数相加得出,在统一价格区间内,价格越低价格参数越高。
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