广西农村春节期间 年夜饭同品别样年味

年夜饭是我们一年一度家家户户都比较重视的，下面我们一起来了解一下关于广西农村数千人的年夜饭是如何呢？白斩鸡、香芋扣肉、龙虎山三宝焖虾、客家四件……这些在客家人中流传的特色菜，2月21日大年初六晚，被广西柳州市鹿寨县寨沙镇古木村板里屯村民搬上开年宴，近3000名村民及游客开心品尝了別样的年味。

距离柳州市区约80公里的板里屯，居住着1300人，其祖先是广东迁居而来的客家人。每逢农历正月初六，当地都举办开年宴，特色客家菜是宴席的主角。

走进板里屯，小洋楼错落有致，绕村水泥路一半停放着参加开年宴的车辆，另一半被摆满客家特色菜的260张圆桌填满。来自四面八方的宾客品尝着客家特色菜，举杯欢庆。

在77岁的村民郭承钦的记忆中，以前的开年宴没有这样热闹，只是村民的“自娱自乐”。“我们村居住着郭、江、肖、刘、李五姓人，之前的开年宴都是各个姓氏的族人各搞各的，小打小闹。”郭承钦回忆着旧时的开年宴场景，“小时候家里穷，只有逢年过节才能吃肉，开年宴也是素菜多荤腥少；加上村里也不富裕，没什么外来人”。

随着经济的发展和民众生活水平的提高，板里屯的村容村貌和开年宴悄然发生变化。

“‘背靠悠悠龙虎山，门临淙淙板里河，临水可赏花，隔岸可观景’，这是现在的板里屯。”古木村民委员会主任肖建清介绍，近年来，板里屯大力发展杨梅、砂糖橘、双季藕、食用菌种植及泥鳅养殖等特色农业，村民收入大幅提高。

物质生活得到极大改变的板里人，开始寻求精神的富足。“2015年春节，屯里把五姓人开年宴集中到一起举办了‘首届百家团圆开年宴活动’，想给村里人打造一个交流的平台，竟引起不小轰动。”肖建清表示，不仅在外务工的青年人都返乡，很多游客也来体验，加起来有三四百桌，村路被堵得水泄不通。

“村里举行百家开年宴活动后，无论身在何处，村民都会在这天回家。”在柳州工作多年的板里人江文波介绍，一村人凑在一起吃开年宴，感觉很幸福。

如今，百家团圆开年宴活动已连续举办四年，还增加了舞龙舞狮、舂糍粑、红薯窑、游园等特色活动，年味十足。当开年宴成为在外“游子”解乡愁的平台时，也让外乡人找到了年味儿。

52岁的柳州人徐女士首次参加开年宴活动，被地道客家菜和特色活动吸引。“几千人围坐着一起吃开年宴很热闹，让我感受到了小时候过年的气氛。”徐女士一边品尝着客家菜一边介绍，这些年味越来越淡，她和朋友一到春节会四处游玩找年味。

开年宴结束后，村民自导自演的“村晚”登上舞台，挥舞的夜光龙、精彩的歌舞轮番上演。

开年宴或开年饭习俗在广西农村普遍存在，传承至今已有千年历史。春节期间，村民按传统约定日期备上土菜佳肴开门待客，庆祝新年的同时，祈盼来年五谷丰登、风调雨顺。