饮料营养素不能替代果蔬 多喝无助补充营养

眼下正是饮料热销季节，饮料促销大战正在各大超市上演。一些营养饮料在促销时大打健康牌，大肆宣传喝营养素饮料能补充营养。事实真的如此吗？营养素饮料大打健康牌

9月17日，记者走访京城各大超市的饮料区发现，各种饮料琳琅满目，其中营养素饮料占据不小比例。在朝阳区京客隆北苑店，记者发现近十种营养素饮料，如脉动、尖叫、水动乐、维他命水等，价格都在4元左右。

记者查看营养素饮料配料表发现，这些饮料中多含有维生素C、维生素B、氯化钠、硫酸镁等营养物质。如水蜜桃口味的脉动配料表为：水、白砂糖、苹果汁、食用香精、食品添加剂（柠檬酸、维生素C、冰醋酸、蔗糖素、抗氧化剂386）、烟酰胺、维生素B6、维生素B12.而号称水分+维生素+微量矿物质三合一补给功能水动乐的配料表上则多了一些矿物质元素，如氯化钠、硫酸镁、葡萄糖酸锌等。

食品与营养信息交流中心专家阮光锋表示，目前市场上的营养素饮料，主要以补充维生素、氨基酸和矿物质为主。在营销上经常会突出健康、活力等字眼，宣称在解渴的同时补充人体必需的养分。

饮料营养素不能替代果蔬

市面上的营养素饮料真的能够补充营养吗？

阮光锋表示，《中国居民膳食指南》中提出，营养素饮料适合夏天户外活动和运动后饮用，补充人体流失的一些营养成分。人体需要40多种营养素，主要来自于各种食物，通过日常合理膳食应该是能满足要求的。通过喝水或饮料也能提供一定量的营养素，但不应该作为人体需要营养素的主要来源。

有些人认为喝了营养素饮料补充了营养素，水果、蔬菜可以少吃了。

对此，中国疾病预防控制中心营养与食品安全所副所长马冠生表示，这种方法不可取，营养素饮料不能代替水果蔬菜。维生素饮料中添加的维生素大都是人工合成的，有的结构和天然的不一样。水果中的维生素是天然的，除了维生素、矿物质和膳食纤维外，还含有有益健康的植物化合物，如类黄酮、花青素等，这是饮料所不能提供的。

饮料当水喝有害健康

很多人习惯把饮料当水喝，不少人尤其钟爱营养素饮料，认为是健康饮品，多喝也无妨。

马冠生指出，营养素饮料中的维生素多是水溶性维生素，如维生素C或B族维生素，尽管水溶性维生素进入人体后可通过尿液排泄，较少发生中毒情况，但也不意味着可以无限制摄入。如果你同时服用维生素补充剂，加上营养素饮料及膳食摄入的维生素，维生素的摄入有可能过量。同时，水溶性维生素之间也会有一定的相互影响，如维生素C过多会破坏食物中的维生素B12,降低其生物利用率等。

阮光锋也表示，市售大多数营养素饮料都含高糖，如果大量饮用，会在不经意间摄入过多能量，从而造成能量过剩，引起超重或肥胖等问题。在日常生活中，我们提倡多喝白开水。白开水不仅解渴，还最容易被身体吸收，促进新陈代谢，调节体温。在温和气候条件下，轻体力活动的成年人每日最少饮水1200ml（约6杯）。