长江乳业违规加防腐剂被查 被责令停业整顿

长江乳业27万瓶牛奶违规加防腐剂被查

9月3日，江苏镇江市质监局接到实名举报，对镇江市长江乳业有限公司（下称长江乳业）突击检查发现，该公司涉嫌非法使用食品添加剂山梨酸钾。

9月4日，镇江市质监局依法对其立案调查。

9月5日下午，镇江市政府召开新闻发布会公布了立案调查情况。

违规添加防腐剂产品包括鲜牛奶、调制奶

经立案调查了解，从2014年7月中旬，长江乳业乳制品直销点多次接群众投诉，反映乳制品个别产品有变质现象。考虑到夏天天气闷热，为防止运输过程中乳制品变质，该公司擅自决定自2014年7月31日起，由生产技术科依据天气情况在鲜牛奶、调制奶中添加少许食品添加剂山梨酸钾。

1个月用99公斤防腐剂生产27万瓶饮料

现已查实，自2014年7月31日到9月3日，分11次（分别是7月31日，8月3日、4日、5日、6日、9日、15日、22日、23日、30日，9月3日）添加了约99公斤山梨酸钾到乳制品中，生产了27万余瓶乳制品。

10批次约24万余瓶不合格奶已全部销售

其中，8月30日前生产的10批次约24万余瓶已经全部销售。9月3日当天生产的在成品库中库存的乳制品为26417瓶，另还有449瓶于当天发往南京、丹阳两地。

镇江市质监局根据群众实名举报，对镇江市长江乳业有限公司进行了突击检查。

经进一步调查， 2014年7月22日、8月8日，该公司分三次购买了食品添加剂山梨酸钾共232公斤，价值8296元。其中用于做防腐变质试验的约11公斤，用于添加乳制品中的约99公斤，还有约120公斤因结块等原因无法使用，企业已分3次自行销毁。

长江乳业被责令停业整顿

1、对9月3日当天生产的在成品库中库存的26417瓶乳制品予以当场查封；

2、责令该企业立即召回9月3日当天生产并已发往南京、丹阳两地的共计449瓶。其中：321瓶是超范围添加了山梨酸钾的乳制品，另有128瓶是没有添加的酸牛奶。该企业已于9月4日下午4点如数召回；

3、对镇江市长江乳业有限公司下达了行政指导告诫书，要求该企业立即停止生产不符合食品安全标准的产品。企业当即予以落实、停止生产；

4、对成品库中查封的26417瓶超范围添加山梨酸钾的乳制品，依法对其进行监督销毁。

山梨酸钾为何物？是否允许添加到鲜奶中？

山梨酸钾主要用作食品防腐剂，属于酸性防腐剂配合有机酸使用防腐反应效果提高。以碳酸钾或氢氧化钾和山梨酸为原料制得。山梨酸（钾）能有效地抑制霉菌，酵母菌和好氧性细菌的活性，从而达到有效地延长食品的保存时间，并保持原有食品的风味。

山梨酸钾是国际上公认低毒、高效的防腐剂，广泛应用于食品及果蔬、化妆品等产品的防腐。在《食品添加剂使用标准》规定的使用范围和使用量下使用是安全的，长期过量摄入会对人身造成危害。长江乳业超范围添加山梨酸钾，其行为是违法的，其产品是不合格的。

食品添加剂有近1000种 加工食品基本都有

食品药品监督管理总局5日公布了2014年阶段20类食品及食品添加剂的监督抽检信息，抽检发现的主要问题一是微生物超标问题较为突出，二是超范围超限量使用食品添加剂问题时有发生。

食品添加剂是用于改善食品品质、延长食品保存期、便于食品加工和增加食品营养成分的一类化学合成或天然物质。目前，我国有20多类、近1000种食品添加剂，如防腐剂、甜味剂、漂白剂、着色剂、乳化剂、营养强化剂等。可以说，我们日常生活中所接触的各种加工食品中基本上都含有食品添加剂，比如饮料中添加的糖精钠、安赛蜜和甜蜜素等，雪糕中添加的乳化剂、食用香精和增稠剂等。

食品添加剂没那么可怕 滥用才有害

现代食品工业离不开食品添加剂，添加剂没有错，出错的是对它的滥用，因此规范和监督非常重要。化学合成的食品添加剂大都有一定的毒性，如果滥用可以引起慢性中毒，对人体健康造成较大的损害。同时，即使是合法添加了食品添加剂的加工食品，消费者们也不能敞开了吃，少吃加工食品以控制添加剂的摄入量。例如，有的饮料在制作时加入的某一种添加剂完全符合要求，人们饮用也不会出现安全问题，但如果长期、大量饮用会使添加剂在体内残留，久而久之很有可能超标，对健康造成危害。

儿童应少吃色艳味重食品

我国规定，两岁内婴幼儿的食品中禁止添加除营养强化剂之外的任何食品添加剂，因此不要随意给婴幼儿购买饮料、水果制品、糖果、点心等食物，除非是专门制作的婴儿食品。年龄稍大点的儿童也要少吃加工食品，尤其是颜色鲜艳、味道重的食品。很多食品的生产离不开甜味剂、香精等物质，颜色越鲜艳、味道越浓烈的食品所添加的成分越多。

一方面，由于儿童发育不成熟，消化系统不够完善，过多摄入添加剂，会减少一些必需营养物质的吸收。另一方面，很多食物因添加了高盐成分使食物味道较重，儿童若长期食用这些食物会使口味变重，改变了味蕾的敏感程度，影响吃饭。