河北省食药监局：牛肉、黄米酒违规添加

2月13日，河北省食药监局公布7批次不合格样品，包括食用农产品3批次不合格；炒货食品及坚果制品1批次不合格；饮料1批次不合格；酒类1批次不合格；食糖1批次不合格。其中河北稻花香酒业有限公司生产的魏州牌黄米酒超范围添加甜蜜素。邢台家乐园天一商贸有限公司物兴分公司销售的牛肉检出违禁物质克伦特罗。

据公告显示，本次共抽检粮食加工品，食用油、油脂及其制品，调味品，肉制品，乳制品，饮料，罐头，速冻食品，糖果制品，酒类，蔬菜制品，水果制品，炒货食品及坚果制品，食糖，淀粉及淀粉制品，糕点，餐饮食品，食用农产品等18类食品102批次样品，合格样品95批次。

韭菜、生姜重金属超标

魏县庆章蔬菜门市销售的韭菜、生姜总汞检出值均为0.034mg/kg，超过标准规定≤0.01mg/kg。

当土壤和水体遭受重金属污染时，致使农产品的重金属含量增加。因此食用农产品需要检测包括汞、砷、铅、镉等重金属含量。而汞作为一种生物毒性极强的重金属污染物，它进入生物体后很难被排出，严重威胁人类健康。若进入孕妇体内，可以破坏胎儿的中枢神经系统，还会造成宝宝的认知能力低下。

根据《食品安全标准食品中污染物限量GB2762-2012》规定，新鲜蔬菜中总汞（以Hg计）含量不能超过1.1mg/kg。

牛肉、黄米酒违规添加

邢台家乐园天一商贸有限公司物兴分公司销售的牛肉检出克伦特罗；河北稻花香酒业有限公司生产的魏州牌黄米酒检出甜蜜素。

克伦特罗，即我们通常所说的瘦肉精，当它们以超过治疗剂量5-10倍的用量用于家畜饲养时，即有显著的营养“再分配效应”--促进动物体蛋白质沉积、促进脂肪分解抑制脂肪沉积，能显著提高胴体的瘦肉率、增重和提高饲料转化率，因此曾被用作牛、羊、禽、猪等畜禽的促生长剂、饲料添加剂。但它却对人体健康危害过大，造成安全隐患，因而在全球遭到禁用。

甜蜜素虽为合法添加剂，但是根据规定，除配制酒外，甜蜜素不得添加在酒类中。有些企业在酒类中添加甜蜜素一是为了降低生产成本，二是提升酒的口感，但也不排除是其他原辅料使用不当带入。

葵花籽过氧化值超标饮用纯净水检出铜绿假单胞菌

河间市郭禾院食品有限公司生产的郭禾院牌葵花籽（五香味）过氧化值超标；大名县俊波纯净水制造有限公司生产的玄晶源牌饮用纯净水检出铜绿假单胞菌。

过氧化值表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一种指标。用于说明样品是否因已被氧化而变质。那些以油脂、脂肪为原料而制作的食品，通过检测其过氧化值来判断其质量和变质程度。食用过氧化值超标的食品可能引起腹泻，损害肝脏。

铜绿假单胞菌是一种常见的条件致病菌，在正常情况下一般不致病，当机体抵抗力低下时可致病，还可引起病人死亡。天然矿泉水中铜绿假单胞菌超标可能是源水防护不当，水体受到污染；生产过程中卫生控制不严格，如从业人员未经消毒的手直接与矿泉水或容器内壁接触；或者是包装材料清洗消毒有缺陷所致。

另有，1批次大城县不老松食品有限公司生产的YIKESONG不老松食品牌绵白糖（分装），还原糖超标。

还原糖分是食糖的品质指标之一，反映了食糖中还原糖的含量，还原糖含量会影响食糖的口感、外观等。还原糖分超标与生产工艺、运输储存环境等有关。还原糖分过高使食糖易吸潮，容易滋生微生物，使食糖容易变质，不利于食糖的保存。根据《GB1445-2000绵白糖》中规定，绵白糖中还原糖分应为1.5%-2.5%。

对上述抽检中发现的不合格产品，河北省食品药品监督管理局已责成相关设区市食品药品监管部门按照有关法律法规的规定依法处理。公众发现食品安全违法行为，请拨打河北省食品药品投诉举报热线“12331”进行举报。