鸡尾酒行业集体“迷失”，销售锐减风光不再

预调鸡尾酒行业曾被认为会在饮料市场掀起一股风浪，可没想到这股浪潮没过多久提前退潮了，连曾在预调鸡尾酒行业红极一时的百加得旗下冰锐鸡尾酒，近日被媒体公开报道，公司目前处于“主要消化库存”“基本停产”“裁员”“经销商费用未解决”的状态。近日，百加得方面回应《中国经营报》记者称“并未停产”“不断优化我们的业务聚焦优势领域”“百加得将聚焦高端烈性酒业务”。而除了表明并未停产，百加得方面并未经营情况给予其他回应。

业绩遭遇滑铁卢

2012年，百加得公司将冰锐预调鸡尾酒植入青年偶像剧《爱情公寓》《奔跑吧，兄弟》等电视节目，引爆了预调鸡尾酒在国内年轻化、时尚化的消费需求，冰锐一度引领预调鸡尾酒成为酒类新宠。

一时间企业趋之若鹜，预调鸡尾酒铺天盖地，风靡市场。 百润股份 以55亿元的价格收购斯巴达锐澳股份，锐澳预调鸡尾酒在市场上一度脱销，青岛道格拉斯洋酒、百威英博、洋河、古井贡、 五粮液 、 水井坊 等国内酒水企业纷纷涉足预调酒业务。

2014年，冰锐一举被百润旗下锐澳品牌超越，锐澳成为预调鸡尾酒的行业老大，此前冰锐一直处于行业领先地位。2016年冰锐被传闻“停产”“去库存”，冰锐销售仍然不尽如人意。

然而，2016年遭遇经营和销售困难的预调鸡尾酒不只冰锐品牌，2016年前三季度，百润股份营收和利润均大幅下跌，2016年半年报显示，其营收仅为7.01亿元，同比下降66.07%，净利润为-1.04亿元，同比下降114.84%。而涉足预调鸡尾酒行业大批企业， 泸州老窖 、汾酒、黑牛、 古井贡酒 等预调鸡尾酒也已暂停或者收缩生产。

记者在走访上海多家终端门店发现，终端的鸡尾酒还有很多“陈货”，有2015年11月份的，多数是2016年1月份的。而在上海联华超市，记者在终端只看到锐澳和AK-47品牌的预调鸡尾酒，并没有见到冰锐品牌预调鸡尾酒，有的终端甚至已经找不到鸡尾酒。

记者采访河南一家厂商，老板考虑过生产鸡尾酒，但迟迟没有开始生产，“鸡尾酒产品没有大的品牌推动，动销比较缓慢，目前看不到前景。”

动销缓慢造成终端积压

酒类专家蔡学飞分析，这种下滑是正常情况，预调鸡尾酒这个行业准入门槛比较低，厂家一窝蜂投入，竞争加剧。预调鸡尾酒虽然一度增长比较快，但确是以压货的形式实现的增长，动销不良，最终导致业绩下滑。

一位冰锐预调鸡尾酒经销商这样告诉记者，动销缓慢的结果必然使得鸡尾酒积压在终端和经销商库存中，一旦临期或过期厂商来不及调换或者拒绝调换，必然会影响经销商和终端的利润，挫伤积极性，最终也对品牌造成消极的影响。

整体大环境比较疲软，整个快消行业都处在水深火热之中，无论是白酒还是啤酒市场都比较低迷，蔡学飞说，“这几年白酒处于低迷期，预调鸡尾酒作为一个新概念被人为炒作，使得预调鸡尾酒市场过热，但品牌认可度并没有完全形成，现在正处于鸡尾酒的战国时代，市场相对比较混乱。”

一位不愿具名的酒类专家这样分析，预调鸡尾酒因其时尚的外观与低度的优势，目前其品牌与价格定位偏重于年轻、时尚的女性，虽然预调鸡尾酒迎合了消费年轻化的趋势，但这部分的市场毕竟是一个细分市场，并没有想象中那么大，整个市场对预调鸡尾酒的品牌认知度相对较低，还处于市场与品牌的培育期，积压在渠道并不能实现通路动销，因此销量下滑并不奇怪。

酒类营销专家蔡学飞认为，“预调鸡尾酒作为中国传统白酒的一个补充是没有问题的，其前景还是不错的。预调鸡尾酒的未来不能只停留在价格的层面，这是一个品牌导向的时代，还是应该着力做品牌，尤其注重新媒体品牌营销。”