碱性水到底科学不科学？

朋友圈最近一条瓶装水的新闻导致炸了锅，“喝水请选择弱碱性水”也被广为宣传，市场上那么多饮用水品牌，可以用酸碱度pH值来衡量水的好与坏吗？真的如网传所说“弱碱性水更健康”吗？

先听听上海市地质学会矿泉水专业委员会首席专家、高级工程师牛晓英怎么说：

“图中水样呈现不同颜色是滴入了检验pH值的试剂。但是，简单地用酸碱度pH值来判断水的好坏，是不科学的。水的好坏，要考量的是多项综合指标。”

牛晓英指出，首先要确保水是安全的，没有受到污染，不含有毒有害的物质。水中要含有人体所需的矿物质和微量元素。此外，好水中要有一定的钙离子和镁离子，“也是说，我们要喝有一定硬度的水，少喝、不喝软水和极软水。”

专家解释说，水溶性的钙、镁离子，比钙片等更易被人体所吸收；也有国外对照实验表明，喝硬度适中的硬水的人群比喝软水的心血管疾病发病率低25%-30%。

“如果前三项指标能达到，这种水基本上是中偏弱碱性的。”

但牛晓英强调，仅用酸碱度pH值这一条来衡量水对人体的好坏，会将消费者引入误区，掉进商家炒作的“陷阱”。

在专家看来，在选水的问题上，市民不用太在意酸碱度的问题。

加入化学试剂，水的酸碱度也是可以改变的，比如，过去被称作人工矿物质水的，是人为地在纯净水中加入食品级的矿物盐试剂，酸碱度改变了，但本质上纯净水的基本特点并没有改变。

“好水一定是中偏弱碱性的，但偏弱碱性的水不一定是好水”。

世界卫生组织发布的《饮用水水质准则》中指出，pH值通常对消费者没有直接影响，并且“没有提出pH的基于健康的准则值”。

“我们又被营销号给耍了。”有网友直接指出，网传内容误导公众。而事实上，这已经不是各品牌瓶装饮用水之间的首次“酸碱之争”了。

2013年3月，农夫山泉在广州展开促销活动，临时促销员用怡宝的饮用水作对比，向顾客展示农夫山泉饮用水为弱碱性，而怡宝饮用水为弱酸性。这引发了怡宝方面的投诉。当地工商局认定农夫山泉“不正当竞争”，对其处以10万元罚款。

不止是品牌之间的争论，在自我宣传中，类似以下这种“包治百病”的广告语也没少听到和看到。一些水也自称是弱碱性的，喝这种水能改善酸性体质，让人远离癌症、便秘、高血压、高血脂、痛风、溃疡、肥胖、骨质疏松……有业内专家表示，从饮用水的功能来说，一些碱性水号称对人体更有益，可以中和人体酸性体质等，但更多的是一种噱头，并无科学依据。

去年10月，中国消费者协会曾发布一则“水知识科普问答”，其中明确指出“饮用弱碱性水更有利于健康”的说法没有任何科学依据，而且人体酸碱平衡是喝水难以改变的。

科普问答中解释，水的酸碱性是由水中的离子决定的，如果氢离子含量较大，水呈酸性，矿物质离子含量较大，水成碱性。但离子状态并不稳定，所以水在大多数情况下都呈中性。

酸、碱性在化学上以pH值来表示，pH=7为中性，pH＜7为酸性，pH＞7为碱性。正常情况下人体的pH值保持在7.35～7.45之间，属于弱碱性。这也成为了“饮用弱碱性水对身体更有益”说法的所谓“理论基础”。

该科普问答中引用相关专家的说法：人体在正常的代谢过程中，会把pH值稳定在正常范围内，所以这种酸碱平衡不轻易受食物或饮用水影响。健康人的pH值不会轻易改变。

“当一个人体内的pH值可以通过喝水改变的时候，表示他的身体已经失去了自我调节能力。”

可见，弱碱性水有益身体健康的说法是某些商家炒作起来的认识误区。

同时，一些商家炒作的“离子水”“小分子水”“太空水”等名目繁多的功能水充斥市场，有些还宣称具有保健功能。中消协在科普手册中也指出，这些功能水没有任何治病或保健的功能，纯属忽悠人的产品。

那么，我们应该选择喝什么水呢？专家指出，购买瓶装或桶装饮用水，市民可以选择标注有“饮用天然矿泉水”的，而纯净水则不宜常喝。

此外，自来水也是不错的饮用水源之一。有检测显示，上海的自来水含有矿物质，并且软硬适中，适宜饮用。上海的自来水出厂时达到我国城市居民生活用水标准，但输水管网、高楼水塔中可能造成二次污染，到达居民家庭从自来水龙头流出的水不宜直接喝，应当煮开了再喝。

重点来了：

1.好水一定是中偏弱碱性的，但偏弱碱性的水不一定是好水。

2.饮用水的pH值对消费者影响不大。

3.“饮用弱碱性水更有利于健康”的说法没有任何科学依据，而且人体酸碱平衡是喝水难以改变的。

4.“离子水”“小分子水”“太空水”等“功能水”并没有保健功能。

所以，大家别再纠结于水的酸碱度啦！水是生命之源，饮水不足或过多都会对人体健康带来危害哦～一般来说，健康成人每天需要水2500毫升左右，记住咯！