随着人均收入的增加和互联网的普及,国内很多行业市场都发生了惊天的变化,现阶段的主要矛盾是供给不能满足需求升级。而每一次的消费升级,都会带来大量的商业机遇,困境在于你如何意识到并发现商机,并用什么模式和资源来支撑。
这种需求的变化在葡萄酒行业主要是消费者的消费观念、消费动机、消费习惯开始变化了,所以,谁在喝酒、在哪喝酒、怎样喝酒等等一些问题出现了新的状况。
但需求也是一个变量,随时随地都在变。但不管怎样变,都会符合一般性的经济规律:一是价值规律;二是供需规律。所以,这个时代,更注重对个性与尊重的推崇,对品质和价格的聚焦。这是我们说的这个时代的三大特点:圈层化、个性化和定制化。
从这个角度出发,我们来思考,在市场的变局中,到底什么是不变的呢?
、对事业的坚守
如果一个企业只顾赚钱,这个企业发展到某一个阶段以后是难以继续发展的。很多企业会说,我必须要先求生存再求发展,这没错。但我们已经被这个理由影响很深。谁不想生存?没有生存没有发展。但很多企业在度过了生存期之后,依然在运用原来的方式发展,不同的时期要做不同的事,这是老板之间的区别之一。中国人的学习能力都很强,企图心也很重,野心也大,有理想,但事业心往往比较差。
一个企业重点是如何把事业心放到位,只有这样,才能真正把顾客价值的创造放到首位。企业存在的目的是为了你的顾客创造价值,而赚钱仅仅是一种结果,赚钱不是目标,否则,永远过不了生存期。
第二、对质量的匠心
对质量的匠心怎么理解?我们很多老板对质量的理解更多的是先进的设备,现代化的设施。我们愿意花200万买设备,认可弄坏了机器再花30万去修,也不愿意花20万培训技术人员,这是对技术、对质量的理解不同。
很多企业由于对待质量的认识不一样,往往是表里不如一。都说重视质量,其实很多还是表面功夫居多。很多影响质量的细节,往往不去追求,不去深究。即便我们现在谈的性价比,也都是以品质为前提的。如果没有人愿意为你的产品付费时,你没有价值。
工匠精神是对质量精益求精的精神,数十年如一日,对所从事的行业和做的产品,一心一意,这才是真正成功的最核心基础。
第三、对创新的坚持
有良好的品质,这是一切的基础。但光有好的质量,一定会成功吗?显然也不是。因为这是一个竞争的社会,虽然没有两片完全相同的树叶,但同质化的竞争中替代品很多,不喝你的酒,还有很多好酒。显然,光谈质量也是不够的,这并不能保证你能成功。
企业的存在要创造价值,这主要是通过产品和服务来体现。这个过程中,既要与时俱进地体现自己品牌的价值,又要和竞品进行竞争,也要不断地应对各种需求的升级变化。这需要不断创新。这些创新包括很多方面,例如产品创新、管理创新、服务创新、营销创新等等。没有这些创新支撑,企业的竞争力会被不断弱化。所以,对创新的坚持是一个常态。
第四、对品牌的打造
这看似是老生常谈,但是非常重要的。一个企业不能创造溢价能力,难有持久的发展。从商品的角度看,品牌是创造溢价的最重要的环节。
虽然产品非常重要,但产品是属于工厂的,而品牌是属于消费者的。这是为什么你做汉堡包卖不过麦当劳的原因。在市场竞争中,品牌才是成本的流量入口。
葡萄酒这种商品很个性,种类很多很杂,产品多如牛毛,一辈子都喝不完。未来的竞争中,依靠低价这种策略,是做不了长久的。长久的发展一定是品牌的作用。消费者最终消费的是你的品牌而不是产品。消费者大都不专业,也没必要专业,很多消费者分辨不出质量档次大致相同的葡萄酒之间的区别,所以,从这个角度看,产品可以同质化,但品牌却是不同的,所有我们说的圈层化、个性化和定制化等等,都是基于品牌而发展的。
一切企业发展的阻碍,往往都是传统、习惯、因循守旧的惰性。真正拥有传统的优良企业,都不是坐吃山空和吃老本,都需要在新时期不断更新自己,不断升级。
法国作为葡萄酒王国也一样并不完美,也不断在变,也是在不断更新自己的过程中发展的。我们不应学习传统而束缚现在,而应立足现实推陈出新。
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