用酿酒方法做冰咖啡？

悉尼有一家咖啡馆制作出来的冰咖啡看起来像啤酒一样，而且这里的咖啡师不仅用啤酒杯装咖啡，还用酿啤酒的仪器制作咖啡。

这家神奇的Danes Specialty咖啡馆位于Brookvale地区，店主杰克森（Paul Jackson）采用了一种冷凝技术，用制作啤酒的工艺来制作冰咖啡。“我们想做一些不一样的咖啡，”杰克森说，“所以我们发明了一个生产线，专门生产冷凝冰咖啡，然后加压把它们储存在罐子中，打开水龙头可以品尝到新鲜的冰咖啡。”

杰克森这个点子来源于自己之前设计的一套制作浓缩咖啡的设备，该设备还获得过设计大奖。为了制作出口感上乘的咖啡，杰克森会把咖啡豆先浸泡在冷水长达10个小时，然后经过过滤和瓶装浓缩，将咖啡豆变成液体，再与水或者冰水混合可以直接饮用了。

据悉，现在冷凝咖啡已经成为人们最喜欢的一款咖啡，咖啡师会在咖啡中并注入氮气和二氧化碳，提升喝咖啡的口感。

用酿酒方法做冰咖啡效果还是不错的。由此可见创新发明的巨大优势，我们也应该学习自主创新，这样才能使自身具有强大的竞争力。