君山银针为我国的十大名茶之一,属于黄茶的品种,产于湖南岳阳洞庭湖中的君山,因形细如针,故名君山银针,君山银针与其它茶叶相比的特殊之处在于君山银针的茶叶有幽香,有醇味,具有茶的所有特性,同时还是可以一种可以用来观赏的特殊茶类。所以君山银针在冲泡上对于冲泡技艺来说要求是很高的。那么,君山银针怎么泡呢?下面好妞妞食品饮料招商网为大家做出介绍。
君山银针怎么泡
1、冲泡茶具:茶具最好用透明的玻璃杯,并用玻璃片作盖。每杯用茶量为3克,冲泡君山银针用的水以清澈的山泉为佳。
2、洁具温杯:用开水预热茶杯,清洁茶具,并擦干杯,以避免茶芽吸水而不宜竖立。
3、取茶欣赏:用茶匙选出少量的君山银针茶叶倒入茶盘中,观看赏析茶叶的外形品质。
4、置茶冲泡:将茶叶放入茶具中,用水壶将70度左右的开水,先快后慢冲入盛茶的杯子,至一半处,使茶芽湿透。稍后,再冲至七八分满为止。约5分钟后,去掉玻璃盖片。君山银针经冲泡后,可看见茶芽渐次直立,上下沉浮,并且在芽尖上有晶莹的气泡。这个步骤是君山银针的冲泡方法中的主要步骤。
5、分茶品饮:当启开玻璃盖片时,会有一缕白雾从杯中冉冉升起,然后缓缓消失。赏茶之后,可端杯闻香,闻香之后就可以品饮了。
君山银针的品鉴
君山银针是君山茶的佼佼者,自五代便是朝廷贡品,至清代,更是规定为岁贡品,《红楼梦》中所描述的“老君眉”,就是我们即将品尝的君山银针茶。接下来,让我们紧随潇湘茶女一起步入那如诗如画的美好境界。
第一道:芙蓉出水。玉手弄泉碎却圆,芙蓉出水尽天然。茶叶乃至纯至洁之物,君山银针又是茶中珍品,泡饮时一定要确保素手洁净。现在,潇湘茶女正用清澈明净的泉水清洗双手,各位请看,纤纤玉手轻拨水面,犹如出水芙蓉。
第二道:湘妃泻玉。君山银针须用透明的玻璃杯冲泡,冲泡前,为了提高杯温,须热水烫杯。当热水徐徐注入杯中,杯温升高,盈满热水的龙凤杯有如湘妃温情脉脉的双眸。
第三道:龙泉吐珠。好茶还得好水泡,君山银针清香悠悠,遇水而发。须先备一壶好水,然后用旺火烧开,初沸为佳,泉水在晶莹剔透的石英壶中沸腾时,犹如洞庭湖中的龙王吐出一串串银色的珍珠。
第四道:玉叶金枝。此道为干茶鉴赏。君山银针采用单个嫩芽经八道工序、历时72小时制作而成。茶芽肥嫩,茶体金黄,银毫满身,素有“金镶玉”之美称,是我国久负盛名的十大名茶之一,多次在国际博览会上展出。1956年,荣获国际莱比锡博览会金奖;1972年,她成为中国政府代表团在联合国纽约总部招待各国使节的首选茶叶。
第五道:针落银盘。“曾于方外见麻姑,闻道君山自古无。原是昆仑山顶石,海风吹落洞庭湖。”我们借晚唐诗人方干描写君山神奇的诗篇来描述投茶。潇湘茶女正用茶夹将银针投入透明的玻璃杯中,每杯投入干茶四克左右,投入杯中的根根茶芽就像被海风吹落洞庭湖中的昆仑宝玉。
第六道:湖畔听涛。冲泡君山银针时,采用凤凰三点头的手法,将水注入杯中,流水淙淙,声声入耳,我们仿佛听到了湖水拍岸之声。
第七道:气蒸云梦。沸水冲入杯中后,迅速将茶杯盖上,以保持水温)。开始,银针横卧水面,如湖上宁静的小舟。杯中水气蒸腾,小舟若隐若现,如此美景,让我们不禁想起孟浩然的“气蒸云梦泽,波撼岳阳城”的千古名句。片刻之后,银针吸足水汽,将憋足劲慢慢竖立,把自己的万丈豪情挥洒在天宇云间,请大家平静的等待。
第八道:白鹤飞天。茶叶加盖三分钟以后,将杯盖轻轻移去,一缕蒸汽从杯中油然而起,犹如一只白鹤飞向天空,引发人们无限诗情。无怪乎诗人这样由衷地感叹:君山茶叶贡毛尖,配以洞庭白鹤泉。入口醇香神作意,杯中白鹤上青天。
第九道:春色满园。银针慢慢下沉时,芽尖分布于整个玻璃杯中,呈现春色一派。其中部分茶芽忽上忽下,时起时伏,水、茶相映,蔚为壮观。银针下沉到杯底后,芽尖朝上,叶柄向下,直立于杯底,好似春笋出土,呈献出一幅盎然生机。更为神奇的是:部分银针茶芽在吸水过程中会产生晶莹剔透的气泡,就像珍珠含在春鸟的嘴中,令人啧啧称奇。
第十道:湘女多情。八百里洞庭凭岳阳壮阔,三两杯银针印湘女多情。那鲜嫩的茶芽,在玻璃杯中、杏黄水里,翩然起舞,仿佛多情的春姑娘带着款款深情喜迎大家的到来,让人顿生千缕情丝,万般眷恋。现在,潇湘茶女正向大家献上一杯温情的银针。
第十一道:通灵悟道。茶道即人道。观银针时上时下,品银针先苦后甜,倍感屈子情怀之难能,感叹范公境界之可贵,真可谓上下求索得福地,先忧后乐有洞天。
总结:君山银针怎么泡就为大家介绍到这里了,希望对大家有帮助。泡茶是一种文化,是一种道。想要真正的读懂君山银针茶,或许,应该首先学会的是泡君山银针茶吧!一道道泡茶工艺,一道道程序,也许代表的正是对于茶的一层层的剖析、解读吧!品味一口香茗,感悟一份真情,感受一份温馨,体味一种祥和,享受一种静谧。
11月22日上午10时,满载着价值410万美元的1300吨四川茶叶从成都国际铁路港出发,启程前往乌兹别克斯坦塔什干,这是今年开行的第详细>>
3月13日,保靖县举行品茶味 知茶礼茶文化启蒙教育活动,小朋友们在了解茶知识。详细>>
三月春风探嫩芽。连日的春雨,沁润了双牌县打鼓坪乡万亩高山。在单江村桃花坳连片灌木野生茶林里,新春的第一批嫩茶在雨后冒出了枝头,探出了尖尖详细>>
茶农在贵州贞丰小屯镇木桑茶山采茶。 瞿宏伦 摄2020年,贵州克服新冠肺炎疫情和自然灾害的双重影响,茶产业整体呈现了持续向好的发展势头详细>>
中国食品安全网讯(钟艳平)1月7日,安徽省市场监督管理局发布《关于5批次食品不合格情况的通告(2021年第1期)》。《通告》指出详细>>
好妞妞招商网专业的食品、饮料类招商网站,以互联网媒体为载体,快速不间断传播客户信息,拓展企业宣传渠道,有效降低企业招商成本,高效提速招商效果,投入小,回报大。详细>>
苦丁茶是最传统的一种纯天然饮品,大家对于它应该都有所了解,大家都喜欢吧它用来去火,那么,苦丁茶喝了有什么好处?详细>>
我们的中国是茶文化的故乡,那么各中茶的文化、功效、泡法,大家都了解吗?小编下面为大家总计了一些,希望可以帮到大家。 详细>>
喝茶是很多人的喜好,对于爱喝茶的人而言,好的茶叶是至关重要的。但是对于茶叶的区别也是有不同的标准,比较常见的就是以产茶的时间进行判断的。春茶和秋茶的区别是什么,哪个更好呢?下面好妞妞食品饮料招商网为大家做出介绍。 详细>>
秋茶,顾名思义,就是秋季产的茶。秋天降水少,气候干燥,在茶叶的长成、采摘和制作过程中都能最大程度保持茶叶的香气。在冷干的温度下制成的茶叶不仅内质保持较为完好,茶叶内含水分少,更显香气。秋茶什么时候上市呢?下面火爆食品饮料招商网为大家做出介绍。 详细>>
铁观音既是茶名,也是茶树品种名,铁观音茶介于绿茶和红茶之间,属于半发酵茶类,铁观音独具观音韵,清香雅韵,冲泡后有天然的兰花香,滋味纯浓,香气馥郁持久,有七泡有余香之誉 。眼下真是茶叶上市的时候,铁观音秋茶上市时间大家知道吗?下面火爆食品饮料招商网为大家做出介绍。 详细>>