• 手机扫一扫下载 手机扫一扫下载
    好妞妞官方APP
    找产品 招代理 更方便
  • 微信扫一扫关注 微信扫一扫关注
    好妞妞官方微信
    更多商机 更多资讯
产品
帮您找产品

北京上海天津重庆河北山西河南山东江苏安徽江西浙江福建广东海南贵州云南四川湖南湖北陕西甘肃青海西藏新疆广西宁夏辽宁吉林黑龙江内蒙古香港澳门台湾

豆浆专题新闻

教你如何辨别豆浆的品质

好妞妞饮料网 By 小芳 阅读(601) 2017/2/8

据科学测定,豆浆与牛奶中的总能量和总蛋白含量几乎相等,牛奶的缺陷在于其脂肪含量较高,因此多数人选择中式早餐:豆浆。

豆浆

一、豆浆如何鉴别?

色泽鉴别:进行豆浆色泽的感官鉴别时,可取豆浆样品置于比色管中,在白色背景下借散射光线进行观察。 

良质豆浆——呈均匀一致的乳白色或淡黄色,有光泽。 

次质豆浆——呈白色,微有光泽。 

劣质豆浆——呈灰白色,无光泽。 

组织状态鉴别:进行豆浆组织状态的感官鉴别时,取事先搅拌均匀的豆浆样品置于比色管中静待1~2小时后观察。 

良质豆浆——呈均匀一致的混悬液型浆液,浆体质地细腻,无结块,稍有沉淀。

次质豆浆——有多量的沉淀及杂质。 

劣质豆浆——浆液出现分层现象,结块,有大量的沉淀。 

气味鉴别:进行豆浆气味的感官鉴别时,可取样品置于细颈容器中直接嗅闻,必要时加热后再嗅其气味。 

良质豆浆——具有豆浆固有的香气,无任何其他异味。 

次质豆浆——豆浆固有的香气平淡,稍有焦糊味或豆腥味。 

劣质豆浆——有浓重的焦糊味、酸败味、豆腥味或其他不良气味。 

滋味鉴别:进行豆浆滋味的感官鉴别时,可取样品直接品尝。 

良质豆浆——具有豆浆固有的滋味,味佳而纯正,无不良滋味;口感滑爽。

免责声明:本站部分文章转载自网络,图文仅供行业学习交流使用,不做任何商业用途,如侵权请联系删除(电话:)。文章仅代表原作者个人观点,其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实,仅供读者参考。

好妞妞服务热线

好妞妞招商服务 好妞妞网站合作