生活中爱喝牛奶的你，对牛奶了解吗？例如全脂牛奶、脱脂牛奶，像市场上所卖的脱脂牛 奶就一定是脱脂的吗？脱脂之后会不会影响牛奶原本的营养，下面就让我们来了解一下吧 。
全脂牛奶就是普通牛奶，其成分接近与纯牛奶，含乳脂肪在3.1%以上，其是以生鲜牛乳为 原料，经标准化，均质，巴氏杀菌或超高温杀菌，冷却后灌装制成的产品。脱脂牛奶是指 以生鲜牛乳为主要原料，经过脱脂，均质，巴氏杀菌或超高温杀菌，冷却后得到的产品， 其脂肪含量在0.5%以下。
另外还有一种介于两者之间的低脂牛奶，是指以生鲜牛乳为原料，经部分脱脂，均质，巴 氏杀菌或超高温杀菌，冷却后得到的产品，其脂肪含量在1.0-2.0%之间。
脱脂牛奶和低脂牛奶在工业生产上都是用离心等方式制成，同时生产了奶油。在一般家庭 中，将鲜奶静置过夜，由于其中所含的乳脂比重较轻，故上浮于牛奶表层，可以用吸管或 汤匙将其去除，即可得到低脂牛奶。
