红枣在我们的生活中最为常见，其营养功效却是非常的大。红枣中维生素的含量最高。我国中医认为，红枣具有补中益气、养血生津的作用。
新鲜的红枣中维生素的含量更为丰富，但是却只是在成熟的季节才能吃到，并且吃多了对消化系统有危害。干枣虽然那维生素的含量有所下降，但是铁的含量会有所升高，并且容易消化吸收，更适合用于食疗方面。
有实验证明，每天给患有肝病的人喝苹果醋加红枣泡制的饮品，其能够增加体内血清蛋白，进而可以达到保肝的排毒功效。
所以，红枣加苹果醋具有养肝排毒的功效、洪灾在苹果醋中的冲泡细节决定其功效的高低。红枣果皮坚韧不要消化，如果整颗冲泡的话，很难将其营养成分全部溶解在苹果醋中，所以最要将红枣掰成几块来冲泡，这样营养成分会全部融入苹果醋中。饮用起来营养更丰富。但是新鲜的红枣不适合用来冲泡或者蒸煮
另外，干红枣的大小也不相同，虽然其食疗功效相差不大，但是口味却是不一样的。一般泡茶的时候选用的都是大个儿的红枣。特别是新疆红枣，口感很甜。
