今夏果汁当道苏打水挤占货柜，饮料厂商纷纷打起“健康牌”，各种鲜榨果汁、苏打水成为热门饮料，价格也跟着水涨船高。然而，专家提醒消费者，水果榨汁容易破坏维生素C及膳食纤维，苏打水也并非适合所有消费者，选购时应谨慎。
广州军区武汉总医院营养科主任韩芳说， 相比新鲜水果，鲜榨果汁中膳食纤维和果胶损失最大。其中果胶有助于控制血糖和血脂，而膳食纤维不仅有助于防止便秘和预防结肠癌，还能降低血清胆固醇，减低冠心病风险。另外，损失这两种营养素还使果汁的饱腹感降低，让人不自觉地多喝几杯。就拿苹果为例，平时我们吃 一个苹果可能就饱了，但是如果我们采用喝果汁方式，一杯果汁 可能包含了两个苹果的量。鲜榨果汁中含大量天然糖分，能量密度和含糖量并不低，从而提高了患上糖尿病的风险，所以鲜榨果汁的营养比不上新鲜水果。
她建议鲜榨果汁比较适合老人、小孩等咀嚼能力不强，或是有食欲下降的人群，以及营养不良，特别需要补充能量的人群，比如像运动员等。 一次摄入更多的水果也意味着摄入了更多的糖分，所以肥胖人群也建议直接吃水果更好一些。普通人群也还是建议直接食用水果，不仅营养元 素、膳食纤维都没有损失，咀嚼的过程也对牙齿、牙龈都有好处。
苏打水是碳酸氢钠的水溶液，含有弱碱性，饮用可平衡人体内的酸碱度，对胃酸起到中和作用。而市场上出售的苏打水大部分是在经过纯化的饮用水中压入二氧化碳，并添加甜味剂和香料人工合成碳酸饮料。
苏打水中含有碳酸氢钠，而钠离子作为碳酸氢钠里重要的元素，过多摄入会对高血压或慢性肾脏病患者造成一定影响，因此有这类疾病的人不宜多饮用苏打水。每天只喝这种苏打水的结果是，可能有助于解决高尿酸，但也有可能带来可怕的高血压。所以，建议不要长期拿苏打水当饮用水，最好偶尔喝一下。有高血压和肾病的人最好别喝苏打水。
