《美国高血压杂志》近日刊登的一则研究显示，多饮用酸奶有助于降低患心血管疾病的风险。而将增加酸奶摄入与健康饮食模式相结合，可以将这一风险降至最低。
为研究酸奶摄入是否有益于高血压患者，研究小组分析了两组参与者的研究结果。两组参与者都属于高血压患者，其中，55,898名年龄在30至55岁的女性在1980年参加了“护士健康研究”（NHS）；18,232名年龄在40至75岁之间的男性在1986年参加了“健康专业人员追踪研究”（HPFS）。
参与“护士健康研究”的女性参与者在1980年完成了基于61项的食物频率问卷，以记录她们的常规饮食规律。食物频率问卷在1984年和1986年分别更新一次，至131项，其后每四年更新一次，更新至2006年。参与“健康专业人员追踪研究”的男性参与者于1986年首次填写了问卷。
研究记录显示，每周饮用两次以上酸奶的参与者，未来患先天性心脏病或中风的几率会降低20%。此外，每周饮用两次或两次以上酸奶的女性，患心肌梗塞（即通常所说的突发性心脏病）的几率可能会降低30%。而每周饮用两次以上酸奶的男性患心肌梗塞的风险会降低19%。
研究人员表示，“我们的研究结果表明，长期饮用酸奶可以降低高血压患者罹患心血管疾病的风险。因此，将酸奶纳入到健康饮食之中，可以帮助高血压患者预防心血管疾病的发生。”
研究人员还评估了患心脏病的风险与DASH饮食模式（饮食干预方法降压）之间的相关性。DASH饮食模式鼓励人们多吃富含营养的食物，以帮助降低血压。研究结果最终显示，将增加酸奶摄入与DASH饮食模式相结合，可以将患心脏病的风险降至最低。
