汉口老万城酸梅汤单价
所属企业:武汉老万成食品有限公司
规格售价:5元/瓶
适销渠道:全渠道
招商区域:全国
汉口老万城酸梅汤怎么样
大汗淋漓的夏天,一口老万成酸梅汤是老武汉难以忘怀的酸爽和冰凉。在武汉人看来,“老万成”与“酸梅汤”就是一个意思——老万成就是做酸梅汤的,其实际制作酸梅汤有百余年历史。
武汉老万成酸梅汤真正是“熬”出来的。月挂枝头,老万成的师傅们摸黑从床上爬起来,几个人合力将巨大的水缸抬到水龙头前接满水。然后,添煤,点火。鸡鸣声后,锅中的水开始沸腾,师傅们立马将乌梅均匀地撒入沸水中,乌梅的香味立刻弥漫了整个屋子。再将大铁勺伸入锅中使劲地搅拌,眼睛则盯着汤汁的颜色变化。“开捞!”一声令下,锅边的师傅换上捞子,在滚烫的汤汁中,快速捞起乌梅核。捞罢,又将山楂和冰糖加入汤中,便以适当的火候慢慢熬制。当所有味道熬出来,才将食用冰敲进酸梅汤中,外面以棉被包裹,一缸味道醇正的酸梅汤就制作好了。老万成的酸梅汤好喝,就在于它是纯手工熬制。
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