在世界范围内，植物基堪称近年来食品饮料行业的大热词汇。所谓植物基，就是以植物蛋白作为替代蛋白应用到食品中，但是这种替代要求比以往的简单素肉或者素食要求更高，因为它期待达到的在结构或者味道上能够取代动物制品。事实上，今年国内植物基酸奶的风口正盛，迎来了众多玩家入局。详细>>
今年3月，农夫山泉首推酸奶，并瞄准了创新领域--植物基酸奶。随后，伊利、三元、六个核桃等企业也纷纷开始布局植物基酸奶。众多大咖集中入局，让植物基酸奶这一国内小众产品正走向大众化。详细>>
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