如今的咖啡行业，咖啡豆的产地、烘焙方法、手冲器具、中浅烘咖啡所呈现的风味都越来越被重视。一般来说，这又被称为第三次咖啡浪潮。详细>>
多年来，一些关于啤酒的谣言与误解经久不衰。1月17日，由中国酒业协会、中国食品辟谣联盟主办的2017中国啤酒辟谣论坛在北京举行，国家食药监总局、中国酒业协会的领导以及啤酒行业权威专家、龙头企业、媒体等参加了此次论坛。中国食品发酵工业研究院副院长张五九等专家对相关啤酒谣言及认知误区逐一击破详细>>
最近几年零食品类中最重要的增长点来自水果零食。根据Innova Market Insights数据显示，近五年来，全球水果零食新品的市场份额增长了一倍以上，从原本不到8%到现在接近18%。水果零食的发展仅次于另外两个零食子类——风味零食和坚果/种子零食。详细>>
深圳市食品药品监督管理局发布了《你关注酒水饮料的安全吗？》调查报告，同时还发布了2016年3~10月深圳市酒水饮料抽检结果。详细>>
近几年，随着我国公众对乳制品的质量和品类的要求越来越高，特别是随着干酪的快速发展，乳品配料的研发与应用即将迎来黄金时期。如何研发出高价值、高营养、纯天然的乳品配料，推动我国食品工业实现健康转型迫在眉睫。2016年11月，中国食品科学技术学会与美国乳品出口协会在北京联合举办了“新型乳品配料在食品工业中的应用”研讨会，来自国内外的相关专家分享了新型乳品配料的最新研究成果。详细>>
近日，FoodbevMedia根据健康与幸福运动协会的预测整理了2017年食品饮料行业的几大趋势。据称，可替代饮用水，益生菌以及药膳是2017年食品领域最大的趋势。此外，调理素、素食、在家做健康的膳食等也成为食品企业关注的新方向。详细>>
受全球原奶过剩、国际奶价大幅下跌的影响，2014年至2016年上半年，国内奶价持续走低；2016年下半年，我国乳业开始释放积极信号，奶源出现缺口，需求大于供给。2017年，对于大牧场而言，是春天到了吗？详细>>
随着社会发展，现代人越来越多喜欢自己在家酿酒，用它来招待客人。中国人一般都会认为酒是越陈的越香吧，特别是自己酿造的酒一般都喜欢放上很长的时间，才会感觉越有味道，一般在重要的场合都会把自己珍藏多年的酒拿出来款待客人，一般我们在买饮料的时候都会关注它的保质期，但是对酒就很少关注了，其实很多酒也是有保质期的，下面看看小唐为酿友们收集到的关于黄酒的保质期资料。详细>>
最近，一款可以让人放松心情的功能饮料开始走红，这款号称中国首款放松型火麻饮料萨缇瓦，具有缓解紧张精神状态，让人安眠的效果。而在国外，类似产品更是比比皆是。放松型饮料真有如此神奇功效吗？详细>>
2016年，食品饮料行业发生了很多巨大的变化，越来越全面的配料、营养以及产品信息触手可及，消费者、企业、趋势、政策都起着不同程度的助推作用。回顾2016，我们整理了年度10大值得关注的热点信息及事件…详细>>
全球香槟的销售量与销售额双双飘红，但是作为世界第五大酒饮消费市场的中国，其香槟的市场表现却依旧为消费者的饮用习惯所囿。详细>>
蓝莓做为一种营养丰富的高级水果在国外早已家喻户口晓，在中国更被誉为高贵营养水果，市场上以添加香精方法的多种蓝莓口味食品比比皆是。蓝百蓓野生蓝莓果汁以纯正野生蓝莓产品原料详细>>
