日本媒体报道，通过以日本岩手县和冲绳县的9个保健所管辖内居住的45～74岁的男女约8万2千人为对象，历经13年的跟踪调查而获得的结果。这些调查对象中有3772人出现脑中风，870人出现心肌梗塞等缺血性心脏病。
大阪大学和国立癌症研究中心的研究组分别发表了早餐和脑中风相关研究成果：经过大规模调查发现，每天几乎不进早餐人群的脑中风风险比每天都摄取早餐的人相比增高了1.18倍。不进早餐时由于空腹的不良刺激使血压升高，增高了中风风险。
分析进早餐次数和疾病相关性发现，每周进早餐0～2次群组的脑中风风险明显高于每天都进早餐群组。
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