2018年,常温酸奶销售额已经超过300亿元,同比增长11.9%。和前几年相比,增长幅度明显回落,市场表明常温酸奶市场已经过了爆发期,再加上各种品类的酸奶增多,属于常温酸奶的辉煌时刻已经过去。
当下,常温酸奶市场呈现以下特征:下线城市(地级市、县级市、县城)和乡镇为重点市场,销售额占比约为73%;品牌高度集中,绝大部分市场份额被3个品牌所占据,内部出现分化,由“三足鼎立”变成“双雄争霸”,莫斯利安被挤出阵营,由品类创造者和领先者变成了跟随者;品类定位中档和中市场;品类进入成熟期:销售增长明显放缓、中侧翼产品出现、开发细分品类及细分市场、以价换量现象显现;品类增长的主要驱动力来自于下线市场渗透,中产品销售的拉动作用还不明显;现代渠道占比为70%,但份额占比有所下降;出现3类市场企业,领先者、跟随者、补缺者。
未来常温酸奶市场增长的驱动力量主要来自于低线市场渗透、细分市场开发。
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