冰峰汽水坚守品质老陕味 聚焦拳头产品以老品带动新品

“老板，开瓶冰峰！”在西安，不论早点还是夜市，不论是高级餐厅，还是街边小店，不论凉皮，肉夹馍、葫芦头还是裤带面，不以一个冰峰味儿的嗝作为结尾，这顿饭咥地终归不完美。

如果说一般人的身体里70%是水，那西安人身体里90%则是冰峰。据统计，平均每个西安人每年要喝掉36瓶冰峰。

1995年，可口可乐高调进入西安市场。为击败冰峰，保住皇冠，可口可乐西安公司做了一个决定：玻璃瓶装可乐比冰峰多装50ml，批发价再比冰峰便宜5分钱。

选择题：作为西安人在吃夜市的时候，冰峰和可乐都是2元钱，你会选择哪瓶汽水？

答：老板！开瓶冰峰！

在西安鼓楼等重点商圈，每卖出5箱甚至10箱“冰峰”，才能卖出1箱可口可乐。

时至创建66年，年均销量高达5000万瓶，占据本地市场同类70%以上的市场份额。“冰峰”牌果味碳酸饮料在西安玻璃瓶装饮料市场占有率常年保持在80%以上，独占玻璃瓶碳酸饮料市场的鳌头。

据相关人士介绍，在西安之外的汉中、延安、宝鸡、咸阳等陕西省其他城市以及甘肃、 宁夏、河南、山西等省份，冰峰已经形成了初步布局。

面对万千选择，老陕们凭啥只认冰峰味的橙味汽水？面对外来劲敌，冰峰何以牢坐西安饮料界的头把交椅并不断扩张？冰峰又凭什么成为西北饮料江湖的扛把子？

坚守品质老陕味

这味儿很西安。在陕西的餐饮渠道，吃肉夹馍的时候喝其他饮料只会越喝越渴，但喝冰峰却特别爽口。

“好水、好原料，才能造出好的饮品”。冰峰汽水用的大粒白砂糖，是广西的桂花牌白糖，不像果葡糖浆和人工甜味剂那样甜得咋乎。水取自秦岭山脉深处的水资源，清凉甘冽，经过多道处理，达到了纯净水的标准。落肚后，回甘是清爽的蜜桔气，在那样火热的夏天，很能催发出幸福感。

橙味汽水虽多，但是冰峰的味道却。它比北冰洋气少，特别解腻，喝完了还可以再吃。比美年达的甜味稍淡些，不会齁到让人抗拒。比芬达的桔子味更浓郁，喝着更过瘾。跟所有橙味汽水相比，多的是城墙根儿下老西安的回忆。这种经过岁月的淘洗的味道更显珍贵。

正因为如此，西安人总以怀旧的名义将它带上饭桌。而冰峰的省外拓展很有一套，早跟着陕西餐馆遍布各个省份。在西安本地，冰峰将以陕菜名片“三秦套餐”（肉夹馍、凉皮、冰峰）为引导，带动其他渠道的销售；而在其他区域的销售上也基本是相同道理。兰州拉面、山西刀削面等面食产业对冰峰产品的接纳度很高，火锅、串串等辛辣食物与冰峰产品更是容易形成搭配销售。

聚焦拳头产品，以老品带动新品

冰峰汽水坚守品质老陕味 聚焦拳头产品以老品带动新品冰峰饮料自创立以来60多年中，无论物价和饮料市场发生如何变化，冰峰配方和原材料一直未做改变。

上世纪90年代，可口可乐、百事可乐两大碳酸饮料巨头以及雪菲力、津美乐、野刺梨等品牌纷纷进入西安市场，冰峰的销量急剧下滑，的时候一度只占市场份额的30%～40%。

经过几年的艰苦奋战，冰峰汽水靠着这一款橙味单品，抗住了众多品牌的发难。冰峰的橙子口味、冰山造型的商标、可回转的玻璃瓶，成为其多年来的特色和标识。冰峰橙味汽水也以非凡的生命力，诠释了聚焦的力量。

2010年，瓶装冰峰产销量突破亿瓶大关后，产品销量和效益平均每年增长30%以上，产品在西安玻璃瓶碳酸饮料行业独占“鳌头”。

直到2012年，冰峰才大胆迈出新的一步，推出冰峰易拉罐装新品，它的外观设计延续了原玻璃瓶产品的设计风格。罐装新品极大地扩充了冰峰的销售区域与范围，让冰峰的瓶装产品也迎来了前所未有的销售高峰。冰峰进入了由“瓶”而“罐”的发展轨迹，迎来业绩的“春”。

2015 年冰峰推出罐装酸梅汤，这是冰峰在橙味汽水之后推出的款跨品类产品，承载着公司走向全国市场“第二条腿”的重大使命。2018年，酸梅汤已经有 2 亿元左右的销售体量，冰峰整体的销售体量也达到八九亿元。

2016年6月，冰峰果果256ml玻璃瓶装系列饮品上市，共分为苹果水蜜桃和金桔柠檬三个口味。产品口感独特，汽中含果，果中带汽，采用一次性玻璃瓶包装，环保材质，方便携带和利用，开创了国内果汁汽水的先河，一举填补了国内市场的空白。

2019年3月，冰峰推出了集美味与营养于一体的陕西植物蛋白饮料——“冰峰一把”花生露。“冰峰一把”围绕“健康、营养、口感”这一主旨，主打养颜、养胃、解辣、解油腻等功效。产品包装红白搭配，吸睛。

“冰峰一直坚持老产品带动新产品、新产品丰富老产品的理念。”经过了一番试错，冰峰除了保住瓶装橙味汽水这个标志性产品，谨慎的推出了易拉罐冰峰汽水、罐装酸梅汤饮料等，还逐渐推出玻璃瓶植物蛋白饮品冰峰一把、玻璃瓶装的苹果味、菠萝味汽水，玻璃瓶酸梅汤，升级冰峰水包装，罐装果味汽水全部上市，以适应当下更加多元化的市场环境。

深耕渠道，品牌有了新思路

冰峰汽水坚守品质老陕味 聚焦拳头产品以老品带动新品冰峰在最初的市场推广中很少投放广告，现在冰峰已与陕西的餐饮渠道紧密结合在一起。依靠在西安餐饮渠道的广泛布局，冰峰汽水已经占据当地饮品市场份额的85%以上。未来，冰峰市场的发展依然会以“餐饮线”为主，即冰峰更适合与哪些美食搭配销售，冰峰重点拓展哪些渠道与区域。

然而，瞬息万变的市场让冰峰人对渠道产生了新的认知。92岁的回力鞋在天猫打造网红爆款，4年间销售额增长超过65倍；88岁的百雀羚从国民冷霜拓展为上百个单品，连续4年卫冕天猫双11国货美妆名。

这让冰峰的管理层意识到，电商不仅是让冰峰从区域拓展到全国市场，关键是树立品牌形象，省外市场不能靠“回忆杀”撑着。

2017年，冰峰天猫旗舰店上线。

在冰峰的天猫旗舰店里，最受省外90后买家喜欢的，不是经典版的瓶装桔子味汽水，而是这两年新出的罐装酸梅汤。2019年5月底，冰峰与盒马推出联名汽水，搭配三文鱼凉皮和小龙虾肉夹馍，趣味版“三秦套餐”受到西安年轻人的点赞。这些全新的尝试不断下沉商家营销和体验，用文创、跨界等年轻人感兴趣的形式释放着一个国货老品牌的个性。

未来，冰峰人的愿望不是有冰峰的地方有西安，而是“有年轻人的地方有冰峰”。