宗庆后APEC上放话：娃哈哈要帮人们把吃出来的毛病吃回去

7月22日，2019年APEC工商领导人中国论坛在杭州举行，娃哈哈集团董事长兼总经理宗庆后出席论坛并发表演讲，深入解读了娃哈哈在饮料“智造”方面的构思与布局，并阐述了未来娃哈哈的三个战略升级方向。

宗庆后在演讲中表示 ，“人们的亚健康问题越来越严重，同时由于膳食结构不合理，高血脂、高血糖、高血压病已成常见病、多发病。而吃喝是人们的基本需求，同时吃、喝得好坏亦是关系到民族的体质，亦是关系到中华民族伟大复兴的大事，因此食品行业企业要本着只争朝夕的精神，重点研究开发解决这些问题的产品，把吃出来的毛病让它吃回去，为国人的健康作出更大的努力与贡献。”

近年来，酸奶由于具有多重健康功效，因此越来越受到中国消费者的喜爱，国内酸奶市场的竞争也日益激烈。然而，受到研发和技术水平的限制，大部分国产酸奶所使用的益生菌都是从国外进口。

为了打破对“洋菌种”的依赖、有效降低生产成本，宗庆后透露，娃哈哈在2010年开启了益生菌研发及产业化项目，并于2017年建立国内的智能化菌种生产车间。娃哈哈菌种车间的投产，大大提高了生产效率，确保了生产过程中质量的稳定性。历经十年发展，目前娃哈哈的菌种拥有量及资源收集量在国内同行业内名列前茅，直投式发酵剂及功能性益生菌生产技术达国内领先水平。

此外，宗庆后在演讲中还分享了娃哈哈未来三个战略升级方向：实施“大健康”战略、与人工智能结合发展、积极开展智能+。

对于“大健康”战略的落实，宗庆后表示，未来娃哈哈将立足主业发展，继续深挖饮料行业的创新潜力，基于中医食疗理论开发具有健康功能、缓解现代人群亚健康的食品饮料；继续开展功能性益生菌的筛选和自主知识产权菌种研发，筛选降尿酸、抗过敏、提高免疫力、减肥降脂等功能性菌种，并开发系列功能性益生菌产品。

针对年轻消费人群开发创新的饮品，针对中老年、儿童、女性、运动人群等不同目标消费者的精细化需求开发高品质、独特性、功效显着的保健食品产品群。通过利用中医食疗传统理论和现代生物工程技术，为老百姓提供更多、更好的产品，把饮料产品从“安全”向“健康”方向发展，满足老百姓对美好生活的向往和更高的消费需求，以实际行动落实“健康中国”战略。

与此同时，为适应城镇化和现代生活方式改变，娃哈哈正在筹建娃哈哈健康生活馆，致力于为中老年人群和全家健康提供健康咨询服务和健康解决方案；同时针对年轻人准备开设现饮店，通过现制饮品满足其、品质主需求，分别建立针对老年人和年轻人的健康生活消费、体验方式。

在人工智能方面，宗庆后则提出，未来在饮料行业，可以充分借用大数据进行消费偏好分析，定位客户人群，从而协助设计人员完成产品的设计。此外，在消费者在购买饮料时，还可以根据消费者的健康数据、消费偏好等提供饮用建议；在饮料包装上，借助图像识别技术，可以验证购买行为，实现与消费者之间的信息互动；借助商业机器人可以实现定制化配料功能，打造每一位消费者的专属产品，使客户获得体验。

近年来，娃哈哈在“研发智能化”之外，还不断推进“装备智能化”和“生产智能化”。娃哈哈下设精密机械公司、机电研究院等科研机构，致力于智能化饮料生产线和智能装备产业化研究。

2019年娃哈哈也将建立完善的智能仓储系统，实现基于大数据优化的运输物流智能化，实现仓库库位智能化管理，包括自动码垛、自动入库、出库、发货及自动装车卸车，建设饮料仓库无人化控制。

未来，娃哈哈将继续在饮料“智造”领域进行深入探索，在产品设计研发、生产制造、营销等方面结合智能发展技术，聚焦消费者需求，推动我国制造业转型和升级。