结束大单品时代，香飘飘果汁茶如何做到大额盈利的？

现如今的市场一直都在持续的发展中，竞争也非常的激烈。从去年到2019年初，奶茶大佬香飘飘独受大家的“宠爱”！不是因为奶茶，而是它的不堪：亏损增大，上市股价持续破和新低，一下子让曾经“一年卖出的奶茶杯子连起来可绕地球一圈”的形象跌落谷底，谁能想到光鲜亮丽的背后竟然如此的不堪？

2018年上半年实现营业收入8.7亿元，同比增长55.38%，归母净利润为-5458.6万元，同比下降78.92%，同比下滑近八成。，2018年全年实现营业收入32.51亿元，同比增长23.13%；实现净利润3.15亿元，同比增长17.53%。仅仅半年时间，不但成功扭亏，还实现了大额盈利，香飘飘是怎么做到的？

果汁茶是关键

成立于2005年的香飘飘，以杯装奶茶为主，市场占有率高达63.1%。不过，由于香飘飘杯装奶茶为即冲即饮的热饮，存在较强季节性，通常每年二、三季度为公司产品销售淡季，四季度至次年一季度为销售旺季。

而且这几年提起奶茶大家立马想到的是CoCo都可、喜茶、一点点等网红奶茶，早已不再是香飘飘们了，冲调奶茶的时代已经过去了。

面对市场的变化，香飘飘启动即饮业务，寻求企业转型蜕变。2018年，香飘飘先后推出了“MECO果汁茶“、“MECO 牛乳茶”和“兰芳园”液体奶茶等即饮产品，突破原因的冲泡奶茶概念限制，形成固体奶茶系列（经典系列、美味系列）、果汁茶、液体奶茶（MECO牛乳茶、兰芳园系列）产品矩阵。

这些产品开拓了新茶饮市场，迅速成长为全新爆款。即饮茶和果汁茶弥补了冲泡奶茶季节性消费的痛点，适应春夏季的市场需要。“MECO 蜜谷”果汁茶定位于“真茶真果汁”迎合当下健康饮品理念，首批推出桃桃红柚、金桔柠檬和泰式青柠三种口味，产品定位明确指向90后、00后年轻群体为目标受众。

如今，随着进入饮料销售旺季，从渠道终端的反馈来看，这一增长势头有望进一步提升。近日，西南证券研究报告显示，香飘飘果汁茶上半年销售额将突破6亿（含税），年底有望跻身10亿超级大单品行列，同时也被业内看成香飘飘业绩实现逆袭的重要法宝。

果汁茶解决了香飘飘什么问题？

2017年之前，香飘飘面临着两个问题：1、只有冲泡产品，比较单一，品牌在老化；2、产品的季节性太强，大部分经销商都是“兼职”销售香飘飘的产品。所以，在经销商层面，粘性低、公司把控力弱、利益绑定不深的问题一直存在。果汁茶是如何解决这个问题的呢？

首先，果汁茶给香飘飘创造了新的业绩增长点，同时，Meco的品牌也更年轻化了，大多数快消品的品牌都有一个生命周期，对于14年的香飘飘来说，“年轻化”很重要。

更重要的意义是，果汁茶对冲掉了冲泡奶茶的季节性，让公司在经销商面前的议价能力更强，把控力更好，如果果汁茶可以持续热销，甚至成为大单品，那么经销商的数量有可能会持续增加，同时，“全职”经销商的占比也会提升，公司和经销商的利益一致性问题也得以被解决。

从经销商数据上看，推出Meco品牌之后，香飘飘的经销商数据的增速一直保持在10%以上。同时，从经销商增长的结构上看，“专营”、“专职”经销商比例提升，这也佐证了上面的说法。

所以，果汁茶的出现，是一件“一石三鸟”的事情：创造了增长点、让品牌更加年轻化、多方面加强了渠道力，还有可能刺激未来一段时间冲泡产品的增长。

不过，这一切的基础是看果汁茶能否成为畅销爆款。不可否认的是Meco蜜谷果汁茶的推出，不仅为香飘飘进一步拓宽了产品线，提升了利润增长点，也为其再次打造超级单品提供了鲜活的实战模板，未来在新式茶饮单品上或许会继续产生新的动作。

结束大单品时代

从2005到2018年，13年的时间凭借杯装奶茶让香飘飘火遍大江南北，而它也被冠以杯装奶茶的开创者。一杯奶茶，让创始人蒋建琪赚的盆钵满地，还敲响了上市的锣声……但随着线下现做、手作饮品的概念冲击着茶饮市场，消费水平的提高，消费者对产品新鲜度和多元化的需求，使得一大批“网红”奶茶店迅速兴起，冲泡奶茶收到冲击。

这也迫使蒋建琪为香飘飘适应市场变化寻新的突破口，打造一款新单品出来，而这只是其一，还一个原因是重广告轻研发，业绩迟迟提不上来。

时间，可以改变很多人和事，足以让一个行业从无到有，也足以让一个行业从辉煌走向衰落。香飘飘Meco蜜谷果汁茶的出现也是在告诉大家：香飘飘大单品时代已成过去式。