低温奶市场受青睐 光明乳业打造“领鲜”产业链

如今人们的生活平提高了，奶制品已经走进千家万户，下面我们一起来了解一下吧！作为国内乳业龙头企业，光明乳业近年来的发展步伐走的相对慢了些许。如何寻找新的利润增长点，外界对新帅濮韶华投来关注的目光。

2019年1月3日，光明乳业召开新年发布会，履新4个月的公司董事长濮韶华首次与媒体见面，并公布了光明乳业未来新的发展版图。

濮韶华表示，“领鲜对光明而言，是一种对品牌赋能的使命，是一种对品质坚守的承诺，也是一种坚信光明力量的精神。”光明乳业将坚守新鲜保障、丰富新鲜品类、提振新鲜消费力，常葆新鲜生命力，让更多人感受美味和健康的快乐。

打造“领鲜”产业链

根据凯度消费者指数发布的消费者调研数据显示，以全国4万户家庭为样本调研后得出结论显示，在全国新鲜牛奶市场中，光明乳业份额稳居，并且引领新鲜牛奶市场的高端化进程。

记者了解，光明乳业倡导消费者饮用保存温度在4°C左右，保质期在7天内的鲜奶，其目的是为消费者锁住更多鲜活营养。

事实上，作为一家全产业链的乳企，光明乳业的低温产品一直是公司的主打产品，虽然其打造的莫斯利安开辟了中国常温酸奶的先河，但是，常温奶在光明乳业的板块中占比仍然较小。特别是在乳制品行业竞争激烈的当下，面对伊利、蒙牛在常温奶领域的巨头企业，光明乳业的业绩下滑。这与其常温奶的不景气不无关系，毕竟，光明乳业的低温产品每年都保持了高速增长。

如何在竞争中找出自己的优势，提供企业的盈利能力，成为新掌舵者思考的问题。

拥有高级经济师身份，且在实体企业当过一把手的濮韶华，虽然到光明乳业履新仅有4个月，但记者在与其短暂的交流可以看出，其对光明乳业的未来发展期望很高。

面对压力，濮韶华笑称：“原来压力是梨那么大，现在压力有西瓜那么大。”

面对压力，找出企业的长处发力，在短暂的4个月时间内，光明乳业对外发出声音：坚持发力低温。

对于光明乳业此举，在乳业专家宋亮看来，在当前市场格局下，光明乳业作为跨区域的龙头企业，要想跟伊利、蒙牛抗衡，只能走差异化路线。伊利，蒙牛的布局重点常温产品，而光明乳业的优势则是聚焦低温产品。

记者表示，光明乳业通过了优质乳工程的认证，从食品工业的升级来看，任何一个食品工业的发展别都是以冷链体系和低温配送为核心的，是所有的食品最终都是要低温配送的。而光明乳业拥有奶源优势，聚焦“新鲜”则是找到了自己的长板。

在业内人士看来，随着光明乳业对“新鲜”的不断挖掘深耕，光明在“领鲜”领域已拥有了一块完善的“版图”，在产业链、新零售与服务三大板块打造出了独特的领先优势。

全产业链模式护航

据记者了解，目前澳大利亚、加拿大、英国、美国、日本、韩国等发达的巴氏奶市场份额均在98%以上，而中国内地巴氏奶市场份额仅为14%。

如今，伴随着中国的消费升级，高品质发展成为新时代发展的核心要素。而在乳制品行业，巴氏奶的标签是“健康”，因为低温杀菌保护了牛奶中的活性物质，保证了产品新鲜的同时，也为消费者的健康提供了保障。这一点，在行业内已达成共识，而阻碍国内巴氏奶发展的要素则是奶源和冷链环节。

彼时，记者对于市场上的巴氏奶是否真正做到了75度杀菌曾有怀疑，但是，光明乳业已经获得了中国优质乳工程的认证。而光明乳业在2006年则推出了75℃工艺杀菌的低温奶优倍。

目前，光明乳业已经打造出“领鲜”全产业链，其中，在“如实”、“优倍”等产品基础上，2018年相继推出健能JCAN中高端系列风味发酵乳、有格高蛋白运动牛乳等新品，布局功能性产品品类。

值得一提的是，2019年光明乳业在加码低温奶市场的同时，其还将补齐冷饮业务板块的短板。2018年12月17日，光明乳业以1.43亿元收购上海益民食品一厂有限公司，此次收购将进一步丰富公司产品品类，弥补冷饮业务空白。

“2019年夏天，光明乳业生产的冰淇淋将上市销售。”光明乳业相关负责人如此对记者表示。

记者了解，伴随着进口食品的不断涌入中国，食品行业对于冷链的需求也越来越大，而冷链物流的门槛也越来越高。不过，对于光明乳业来说，大力发展低温产品的背后则是公司拥有强大的冷链物流体系。光明乳业旗下上海领鲜物流有限公司，在稳固华东市场的同时，已逐步布局全国，目前已形成华东、华中、华南、华北冷链物流圈。

对此，宋亮表示，目前低温奶市场需求增长明显，但总量提升受到限制，价格抑制消费，同时冷链物流不能及时覆盖三、四线城市。而光明乳业国内牧场的布局为其发展巴氏奶提供了基础。