功能饮料标准乱象： 同是含有咖啡因 红牛、安利、黑卡各执一词

近年来,功能饮料成为市场上的新庞,2017年全国功能饮料总销售额接近450亿。然而,根据GBT10789-2015《饮料通则》,并无功能饮料一项,只有特殊用途饮料一类,分为运动饮料、适宜特殊人群需求的营养素饮料、能量饮料、电解质饮料和其它特殊用途饮料。

本次优选消费者报告将红牛、东鹏、乐虎、力保健、日加满、安利、黑卡等七品牌主打抗疲劳、补充能量的牛磺酸型维生素功能饮料送检第三方权威检测机构送检,测评主要从安全性出发,同时进行消费者问卷调查,并依据主客观两方面数据,向消费者提供消费指引。

调查发现,市场上的功能饮料往往借功能饮料的模糊概念,各自选择有利于自己的标准,以本次检测重点关注的咖啡因含量为例,每家企业都为自己找到依据,尽管这些依据各不相同。

咖啡因是中枢神经系统兴奋药,虽然饮料中添加咖啡因可以某种程度改善机能,减轻精神疲劳,但稍有过量易形成精神依赖并导致失眠与骨质流失,故国外对饮料中咖啡因限量要求极严,如美国、加拿大、欧盟等建议成人每日咖啡因摄入量低于400mg,13岁到18岁的青少年每天摄入咖啡因低于自身体重的 2.5 mg/kg(体重40公斤,不得超过100mg),而12岁以下的儿童不建议摄入咖啡因。美国也曾发生青少年服用过量添加咖啡因的功能饮料致死案例。

我国GB24154-2015 运动营养食品标准则规定咖啡因每日使用量不得超过100 mg,而碳酸饮料中咖啡因不得超过150mg/kg,其他非保健品饮料则不得添加咖啡因。本次送检的七款产品均检出咖啡因,其中日加满咖啡因含量,为9.9mg/100g。安利XS咖啡因含量,为34.2mg/100g,折合每瓶(250ml)约86mg,远高于其它功能饮料咖啡因含量,也逼近了运动营养饮料摄入咖啡因极限。

对于添加咖啡因的解释,红牛、东鹏、乐虎、力保健、日加满参照标准为保健品标准,安利XS则参照运动营养食品标准,黑卡为普通食品(其生产许可证 SC10644060501742 显示该产品为营养素饮料),按相关规定不得含有咖啡因。对此,黑卡解释,其产品为咖啡风味饮料,原料中自然带有咖啡因。

本次检测同时对功能饮料中的防腐剂与色素进行了对比测评,饮料中常见的防腐剂有苯甲酸钠、山梨酸钾。苯甲酸类毒性较大,许多已用山梨酸钾取代。日本的进口食品中限制使用苯甲酸钠,甚至部分禁止使用,日本已停止生产。但因价格低廉,苯甲酸钠在中国仍作为主要防腐剂使用。(2018年7月阿里巴巴信息,山梨酸钾价格为 35元/Kg,苯甲酸钠为15元/Kg)。

同样在2010年10月,英国食品安全局(FSA)宣布禁用六种可能导致儿童多动症的食品色素添加剂:日落黄、喹啉黄、淡红、诱惑红、诱惑红、柠檬黄、胭脂红。欧洲多个消费者保护组织呼吁欧盟全面禁止使用这6种食品色素(目前中国和欧盟对上述六种色素并未全面禁止使用,但都明确规定了使用范围和添加限量)。美国、加拿大、挪威则禁止在食品中添加胭脂红。优选消费者报告强调,尽管人工色素安全性存在争议,但符合法规均可食用,建议消费者选购不含色素或色素含量相对较低的功能饮料。

本次检测了柠檬黄与胭脂红。 其中红牛、东鹏、乐虎、黑卡均检出柠檬黄,对应产品均有标注,其中东鹏柠檬黄含量为14mg/kg 。红牛、东鹏标注使用胭脂红,实验室检测结果分别为0.51mg/kg、0.61mg/kg。 乐虎、黑卡则标注使用诱惑红,而力保健、日加满、安利XS未标注添加色素。

本次送检的七款功能饮料,只有两款检出了苯甲酸钠,分别为红牛 0.156g/kg、东鹏0.146 g/kg,均在国标规定范围内。另外力保健、黑卡标注添加了山梨酸钾,安利XS、日加满、乐虎配料表中未标注含防腐剂。含糖量检测中,安利含糖量,力保健含糖量。

综合检测结果,本次测评安全性排名前三位分别为:日加满、安利XS、力保健,而红牛、东鹏因含苯甲酸钠和多种色素含量较高安全性排名垫底。

特别强调,安利XS虽然排名第二,但其咖啡因含量较高,远高于同类产品,建议消费者谨慎使用,每日服用量不要超过1罐。

在主观问卷调查中,显示消费者最喜欢喝的五品牌功能饮料分别为红牛(27.41%)、脉动(26.42%)、东鹏(16.79%)、乐虎(9.63%)、佳得乐(6.67%)。消费者选择饮用功能饮料的原因主要是补充体力(49.88%)、清凉解渴(16.30%)、抗疲劳(16.30%)。此外有48.64%的消费者认为功能饮料比普通饮料更健康,有43.46%的消费者认为功能饮料与普通饮料对健康的影响并没有什么区别。