天然矿泉水无臭氧化工艺

臭氧的作用是消毒和氧化，在矿泉水领域已得到广泛使用。但溴酸盐生成和微生物控制成为矿泉水生产企业难以平衡的矛盾体，在臭氧的强氧化性下，水中的溴离子很容易被氧化为溴酸根，导致使用臭氧消毒工艺生产的矿泉水中往往存在着溴酸盐超标的风险，而取消或降低臭氧浓度，微生物成为矿泉水生产企业的另一困扰。此外，灌装间空气中的臭氧也严重威胁车间操作人员的职业健康安全。

过去十多年非化学水处理英国海诺威一直致力为国内矿泉水企业提供定制化物理绿色的光化学方法来控制水中微生物，目前与国内90%以上的一、二线品牌建立长期合作关系，不断降低过程臭氧添加量，已有多家知名品牌通过全过程控制成功取消臭氧。“全程无任何化学品添加”完美融入矿泉水天然特质，无疑成为行业未来的方向。

紫外线杀菌设备在整个工艺环节也成为最为重要的关键设备之一，设备选择前我们需要弄清四个问题：

选择哪种紫外线技术，中压紫外线还是低压紫外线？

目标微生物是什么，要达到目的应选择多少紫外线照射剂量？

运行过程中照射剂量如何进行有效监控？

设备特性是否符合生产线的运行特点？

任何一种技术都有其固有优势和缺点；中压多谱段紫外线输出为200nm–400nm的连续光谱，低压紫外线输出为253.7nm单波光谱，因为不同微生物对不同波长紫外线敏感性不同，从而中压多谱段紫外线杀菌广谱性好于低压，并且多谱段紫外线能够全面破坏微生物结构，有效避免微生物光修复问题，杀菌彻底性也优于低压；但中压紫外线功率较高，不适合频起停，而且中压紫外线一定要选用防亚硝酸盐技术的中压紫外科技。

海诺威亚太应用研发中心结果针对中国矿泉水做了大量的研究，结合数百间工厂多年运行经验，推荐包装水行业选用防亚硝中压系列和低压PQ系列组合解决方案：

紫外线在矿泉水/天然水中的应用

此工艺流程充分考量了水处理不同工艺环节的具体需求和两种不同紫外线技术的特点，原水或炭后微生物负荷较高，因此选择杀菌更为广谱彻底中压紫外线，灌装前微生物负荷低但设备运行不连续，因而选择适合频繁起停的PQ汞齐系列（注：只有PQ系列适合频繁起停）；因为不同微生物耐受紫外线能力不同，对于中压和低压紫外线照射剂量的选择，是决定设备使用成败的另一关键控制参数，正如化学消毒时的浓度，例如达到相同杀菌效率，黑曲霉菌所需紫外线照射剂量是铜绿假单胞的数十倍，海诺威基于位于上海亚太应用研发中心可根据具体微生物种类和负荷提供专业的技术咨询。

尺有所短，寸有所长，只有充分考虑现场水处理工艺的运行特点和设备使用习惯，充分利用每种技术的优点，规避其缺点才能使之为我所用。