凉茶是汉族中草药植物性饮料的通称。在我国，凉茶文化历史悠久。数百年来，林立于广东、香港、澳门的凉茶铺，形成了一条汉族岭南文化的独特风景线。公元306年，东晋道学医药家葛洪来到岭南，悉心研究各种温病医药。葛洪所遗下的医学专著以及后世岭南温派医家总结劳动人民长期防治疾病过程中的丰富经验，形成了岭南文化底蕴深厚的凉茶，其配方、术语世代相传。作为岭南凉茶大军的一员，春和堂积极传承凉茶文化，勇当凉茶行业领头羊。
现代人的生活节奏愈发加快，压力也远远大过从前，更容易出现上火症状，“清火气、不上火“的需求日益迫切。春和堂凉茶自2003年上市以来，因其源自传统配方，而广受认可。
据悉，东莞市春和堂食品有限公司是以快速消费品营销为主，主要分两大部分，一部分以品牌代理营销为主，主要代理白酒“泰山特曲”、红酒“丰收干红”、“朱鹮黑米酒”三大品牌；另一部分为公司自创品牌“春和堂凉茶”。春和堂凉茶被认定为“广东省食品文化遗产”。2006年，春和堂清凉茶被列入“非物质文化遗产”名录，其“清热消暑”的秘方受到保护。
如今，以春和堂为代表的中国凉茶，这一蕴含中华药食同源文化的传统饮料，正成长为饮料家族中的独特品类。
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