木耳对于中国人来说过并不陌生，木耳，俗称黑木耳，真菌，担子菌纲，木耳科代表种。这种黑木耳人们都是当作菜品来食用的，但是现在却有人将黑木耳做成了黑木耳汁饮料，由食品到饮料的巨大跨越。
黑木耳含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等，还含磷脂、固醇等营养素。木耳营养丰富，被誉为“菌中之冠”。 每100克干品黑木耳中含蛋白质9.4克，碳水化合物65.5克，钙357毫克，磷201毫克，铁185毫克。
木耳能帮助消化系统将无法消化的异物溶解，能有效预防缺铁性贫血、血栓、动脉硬化和冠心病，还具有防癌作用。木耳散具有治疗溃烂诸疮和血崩的药理作用。
黑木耳营养价值高，但是食用却不是很方便，对人体也不能够全部吸收。黑木耳汁横空出世，解决了黑木耳食用不便，吸收不好的难题，也能够控制饮用的量解决了诸多难题。
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