饮料行业的发展变革是很多企业都始料未及的，年产量以超过20%的年均增长率递增，为我国的GDP做出了巨大的贡献，一方面得益于工业技术的发展，一方面也是消费者的需求所在。
时代在发展，人的口味也会改变，现代消费者对饮料的要求除了口味要好之外，更注重的是绿色天然健康，营养丰富。椰子汁产品的出现正是迎合了饮料行业的发展，椰子汁常被厂家们称为是天然的产物，含丰富的营养成份，包括蛋白质、脂肪、维生素C及钙、磷、铁、钾、镁、钠等矿物质；同时还有强心、利尿、驱虫、止呕止泻的功效。椰子汁本着这些优势，受到了消费者的青睐，近几年更有逐步升温的态势。
人们对健康饮品的要求水平越来越高是椰子汁产品得以快速发展的根本条件，也或许消费者喝腻了诸如核桃乳、豆奶等这一类的蛋白饮品，急需一款特别的饮料产品来换换口味，椰子汁的出现不仅满足了消费者的这一愿望，而且又是健康的饮品，必定收到欢迎。
现在，椰子汁产品“这把火”已经在全球蔓延，销量持续上升，椰子汁正从一个时髦的健康饮品发展成一个日益成熟的饮料品类。种种迹象表明，椰子汁饮料市场前景广阔，在未来几年将保持持续稳定的增长。
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